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一隅和食居酒屋~バクダン
2018/10/15 00:13
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看到平時follow的日本格友貼文

才知有這家已經營三年的和食居酒屋

上網爬文找不到幾篇介紹

在知名度不高的情況下

能只靠駐台日本熟客經營至今

感覺應很值得一試

就喬了時間跟朋友來嚐嚐

下圖是格友推薦的爆彈「バクダン」

沒看到實物只看名稱時

猜不出是什麼東西吧!?

其實這也算是種日本的鄉土料理

所用食材有時會因各地的名物而異

不過一般多用

山藥、鮪魚、納豆、秋葵、生蛋黃跟蔥

放在白飯上攪拌食用的稱為バクダン丼

這家一隅的吃法是只配海苔沒白飯

至於名稱有一說是:

以攪拌來比喻爆炸才取名為爆彈

又有一說是:

食材攪拌後看似炸藥爆飛的樣子而得名

攪拌後用海苔包成手捲

嚐得出所有食材融合的美味

但又很能感覺到各自的特色

真是好味!!

炸茄子蘿蔔泥

油炸的不油

濕濡的也沒過濕

很是清爽

通心粉沙拉

原本點馬鈴薯拉沙(賣光了)

才改點這個

這兩道都是人氣家常料理

竹輪磯辺揚げ

外酥內嫩還能保有彈性

炸功不錯

烤魷魚

跟別家比份量少了點

不過這條魷魚的質較優

納豆歐姆蛋很大一盤

稍微加點醬油跟海苔

味道會比單吃優

炒水蓮

很可愛的一小盤

連大蒜都切得好小好方正

感覺味道略鹹

不過喝酒的朋友覺得剛剛好

生啤、可爾必思&コークハイ

包廂

吧台區

這天的消費明細&總額

2018、秋

這家供應的不只是道地日本味

還有些不同於其他日籍店家的食物

算是家合味、美味有特色

可讓人獨自用餐

也可與朋友餐聚或續攤的好食處

包廂通常最少需四人才能預定

這天原訂三位只剩兩人

因吧台滿座才有幸使用包廂...

滿喜歡這家包廂的寬敞跟隱密性

不過下次若有機會

仍會想坐坐吧台

(其實只是想拍照而已)

以上純屬個人觀點&紀錄!!

#店家資訊#

地址:台北市四平街20號(近吉林路)

營業時間 18:00-24:00

每人低消五百

完整版menu&飲料、酒單

星號標記是speed menu

開瓶費五百

可客製化調酒

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