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台北國賓粵菜廳 來自香港馬會的港點
2018/08/22 08:05
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朋友前陣子來家聚

對這裡的港點一直讚譽有加

爬文看了報導才知

原來台北國賓粵菜廳

經由常為香港富商李嘉誠先生服務的

海逸集團前行政總廚劉志傑師傅的推薦

於去年春天延攬了

曾在香港馬會任職六年的鐘貴照師傅

來此專任港點主廚

一坐下

朋友頭一個點的點心

居然是這玫瑰花卷

這很占胃袋空間

但朋友超推薦

還神秘兮兮的賣關子

讓Yiro猜裡面包什麼

原來內餡包的是糯米

感覺像清爽的清油飯

但不是台味也不油膩

味道還很清香

花捲的口感也很紮實

沒想到這兩個搭在一起會這麼合

蒸餃類點心

因只有兩人用餐

可這樣任選三種

一人一籠

上圖左下白裡透紅的七彩花枝竹筍粿

在三者中味道最清爽

跟玫瑰花卷都只供應到八月底而已

海鮮韭菜餃

料實味美

翡翠干貝餃

菠菜、蝦、干貝酥

蘿蔔千絲酥

原來白蘿蔔絲也能這麼優雅

芝士菊花春捲

龍蝦起士鹹水角

杯底是可食的米香但無味

內餡很豐富頗合口味

甜點部分

糕類也可任選三樣

一人一份

杏片千層馬蹄糕

上層的千層酥做得挺好

下層的馬蹄糕

可嚐到條狀脆脆的馬蹄(荸薺)

好好吃~

水果桂花芝麻糕

之前曾在別處嚐過類似的糕點

但味覺完全沒記憶

這裡有多種造型

味道也不同於之前所嚐的

上層含水果的桂花糕跟

下面芝麻糕的味道都很濃郁

兩者之間毫無違和感

味道也很融合

火龍果桂花糕

這桂花糕跟火龍果也很合搭

而且所呈現出的味道跟口感

又完全不同於水果桂花芝麻糕

西米露&杏仁豆腐

蔬食部分點了下圖這道

貝酥芙蓉蘆筍

用蛋白跟鮮奶以1:1的比例低溫炸

待芙蓉鮮奶粒浮起時撈起

再將蘆筍去皮加入雲耳與芙蓉鮮奶粒

最後撒上干貝絲

上桌後拌一拌

多層次的口感很是不錯

燒臘部分點拼盤

選了乳豬、燒鴨跟燒鵝(需加價)

用餐環境

這天被安排在這位子

這天的消費明細&總額

2018、夏

這兒的港點

確實如朋友所言那般美味

來自香港馬會的主廚果真是不同凡響

這天嚐到的鹹、甜食都很喜歡也合口味

只有菊花春捲跟燒臘覺得普普

下次還要再來試試其他點心

以上純屬個人觀感&紀錄!!

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