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閉店前的天津衛小米食堂
2018/05/12 09:37
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天津衛的FB官網公告

即將在今年五月底結束營業

飯友看到立馬揪團

自己是五年前去過

近新店區公所的舊址一次

搬到這兒還是頭一次來

結果也變成最後一次了

獅子頭

很家常味可加湯

但第一鍋湯底最夠味

虎皮豬腳

大大隻的豬腳

撒著花生粉的豬皮

膠質滿滿烤得香潤

但肉質略乾

魔芋燒鴨份量頗多

整盤比瓦斯爐還大

極入味但很辣

這道比某家貴州菜燒得好

臭屁蛋

就是皮蛋跟鹹蛋黃的組合

雞刨臭豆腐是招牌料理

其實跟臭屁蛋一樣

都是配白飯較好

豆酥鮮蚵

原本訂避風塘炒蝦

老闆說這天蝦不好改這道

下面四道無大小份之分

份量都不大

合菜代帽

跟其他北方菜館比

較油

酸溜鴨掌

這道豬耳是得獎菜

一份大概八片

點兩份

涼拌白菜心

蔥油餅

餅類只供應蔥油餅

是屬於比較清爽不油膩的口感

小菜豆干微辣

用餐環境

入口

含飲料消費總額NTD4700

需先預付訂金2000

每人均攤五百二

2018.05

雖然五月底即將結束營業

不過好像是要改用宅配方式經營

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3樓. scubagolfer
2018/05/16 10:39
太好了,謝謝資訊!
微笑 Yiro2018/05/16 20:15回覆
2樓. scubagolfer
2018/05/15 10:52
我還沒去過天津,熬魚配餅都是昔日在敦化老店吃的,有一陣子長輩們常去、小鬼們也沾光一兩個月去一次呢,現在想吃恐怕也只有自己做囉

之前曾在宋廚嘗過兩次

需事先預訂的天津熬魚

白蘿蔔跟大蒜都燉煮得很入味

雖不知味道是否道地

不過個人覺得滿喜歡

或許有機會可試試看喔!?

Yiro2018/05/15 11:42回覆
1樓. scubagolfer
2018/05/13 11:45
幼時跟長輩去過好幾次敦化南路巷內的天津衛老店,每次都是為了吃熬魚,後來就消失了。這一家不知是否後人開的,一直想試試、沒想到已經要關了 烏雲飄過

哦~不知是否是敦化天津衛的後人開的耶!?

但印象中新舊兩處好像都沒熬魚這道料理...

懷疑

Yiro2018/05/14 20:18回覆