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SGP新加坡美食 炸魚肉米粉
2018/04/12 09:27
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原想抄近路鑽小巷去劉山東

走進知名的噴街

拐彎發現這家新加坡美食

才在外面張望了下

來自新加坡的老闆娘

便親切招呼請入進門

牆上菜單有中英文跟編號

點了「炸魚肉米粉」「炸魚頭湯」跟「麵粉粿」

下圖是「炸魚肉米粉」

內有四五塊炸魚肉

酥酥的小魚乾跟

第一口就能嚐到鮮味

越喝越順口的美味高湯

N年前在新加坡牛車水

吃的是一片片的魚肉米粉

印象中牛車水的東西都挺合口味

這家的炸魚肉也好吃

泡在湯裡也不會變得太軟爛

米粉雖是台製

口感也不錯

這是「炸魚頭湯」

也是有四五塊炸魚頭

仍有酥酥的小魚乾

還有苦瓜、番茄跟青菜、豆腐

炸魚頭的魚肉很厚實

高湯跟魚肉米粉一樣

番茄跟苦瓜等配料

是點餐後另起小鍋才加入

與高湯一起煮過

問老闆娘「麵粉粿」是什麼?

說是類似台灣的麵疙瘩

一樣的高湯

不一樣的配料跟主食

麵粉粿裡放了

兩片很像蒸肉餅的豬絞肉

還有蛋跟青菜

酥酥的小魚乾是這家的定番配料

其實個人覺得

這麵粉粿長得很像

不規則狀的寬版家常麵

口感有Q

高湯都是用同一鍋

但麵粉粿的麵粉量多

湯頭會變得有點像麵湯

較沒魚肉米粉湯喝起來

那種清澈鮮甜的滋味

炸魚挺好吃

另單點追加一份(NTD50)

配其實不會很辣的新加坡辣醬

但個人覺得這炸魚肉

還是加在湯裡較合口味

單吃乾乾的

看到有滷蛋

也點一顆(NTD10)

八角的味道很突出

據說這是新加坡式的滷蛋

高湯都是用這一鍋

說是用大骨再加日本黑墨魚

花四小時以上熬煮成的

上:炸魚頭,下:炸魚肉

兩者用的魚種不同

但都是深海魚

菜單

點菜單

用餐環境

地址是公園路20巷14號

從公園路20巷中華電信進入直走左轉

或從上圖的南陽街巷子直入便能看到

營業時間早上11點~晚上8點

每週六公休

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全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:東南亞料理
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迴響(1) :
1樓. 馬丁諾
2018/04/14 16:41
中午覓食區內,下週便去報到。

老闆娘很親切,

也希望能合您口味喔!

Yiro2018/04/15 11:46回覆