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阿美古早味十訪(公告歇業前的最後一夜)
2018/02/09 22:41
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前陣子朋友貼阿美即將歇業的官網公告

知道2018/02/08是最後一夜

無論如何都要再來一趟

平時跟朋友吃飯聊天

總是念念不忘阿美的台灣味

這裡的料理很家常也很古早味

不同於一般台菜餐廳、外燴、小吃店

反而是有些台灣家庭長輩才會做的口味

燻雞&白斬雞

十分偏愛這裡的燻雞

帶點微微的燻香

不會過鹹

也能嚐到食材原有的好味

阿美阿姨親製的菜脯

最後一晚只有黃魚

點了糖醋魚

這才是真正的台式古早味喔

黃魚先下鍋煎熟

阿姨再調醬

拌勻後淋在香酥的魚肉上

趁熱趁酥好好吃

大拼

最愛這裡的燻雞肝

口感很像慕斯

天梯(豬下顎也就是牙齦)

燙熟還溫熱的天梯

拌著薑蒜香菜、醬

軟軟脆脆的口感很喜歡

之前只吃過串燒跟滷過的天梯

沒想到這樣清燙也很美味

當然也要歸功於阿姨的拌醬&配料

鯊魚皮炒蒜苗

之前來只吃過涼拌口味

這樣的熱炒更喜歡

膠質滿點

涼拌海蜇頭

薑炒珍珠肚(青蛙的胃袋)

涼拌鴨賞

麻油腰只

這裡的腰只沒灌水

桂竹筍

筍嫩味美

清甜的蛤蜊絲瓜

雞油飯

六人點十一道

阿美阿伯

可能會成為最後一夜

人海把整個小攤團團包住

外帶的乖乖等

要現場吃的也乖乖排

希望這不是阿美阿姨

在大家面前出現的最後一次身影

上阿美的臉書官網看就知道

阿姨跟阿伯畢竟年紀大了

這幾年也斷斷續續休息過

不休息身體真會吃不消

雖然這次也公告要歇業了

但仍希望這樣的好味道

能繼續傳承下去.......

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