衛生局指出，張姓負責人還說，因工業染料製作湯圓色澤較持久、顏色較漂亮，所以偶爾會交替使用，雖業者聲稱自前次被衛生局抽驗後，就無再使用工業色素製作湯圓，但衛生局當場針對現場製作中的紅湯圓、紅麵糰、冷凍庫的湯圓成品、不明深色粉末等再2017過年春節 予抽驗，現場紅湯圓則責付業者保管。
衛生局長徐永年表示，食品業者使用非法色素產製食品涉違反食安法第15條第1項第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」，得依同法第49條，處預購年菜哪家好吃 7年以下有期徒刑，得併科新台幣8000萬元以下罰金。1051219
（中央社記者郝雪卿台中19日電）冬至將到來，台中市衛生局今天公布近來抽驗冬至湯《年菜預購推薦》過年圍爐菜 圓結果，發現有業者使用工業用紅色素，隨即移送台中地檢署偵辦。年節送禮禮盒推薦
21日就是冬至
經衛生局檢驗發現台北除夕圍爐火鍋餐廳 2017彰化年夜飯餐廳 ，2瓶不明深色粉末檢出鹽基性桃紅精，其餘湯圓與麵糰則未檢出。
衛生局指出，「鹽基性桃紅精」是工業染料，若人體接觸過量可能造成肺部、喉嚨、鼻子與腸胃道黏膜的
衛生局表示，抵達現場時張姓負責人正在製作紅白湯圓中，經保七警員現場搜索，起出2瓶不明深色粉末，張姓業者坦承之前有使用工業染料製作湯圓，主要賣給市場散客，且是工業級與食品添加物交替製作使用，但強調自11月被衛生局抽驗後就不再使用工業染料，現已改為食品添加物。
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