材料：

酸辣高麗菜-(192)半斤,蕃茄2粒,辣椒 4支,蝦仁200公克

調味料：

鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙，米酒、味精、麻油各少許。

做法：

1.泡菜瀝淨水分,切片狀,辣椒切小片

2.蝦仁去泥腸,加點太白粉.鹽輕輕抓洗,

3.蕃茄用刀在蕃茄皮上劃十字,再用熱水燙過去皮,對切八片,每片在切成2塊狀.

4.起油鍋放1大匙油燒熱,先放入辣椒,再放蕃茄以小火煸香,後放入蝦仁辦炒一下,再加入泡菜,放入調味料快速拌炒入味..即可起鍋擺盤