材料:

透抽3支,.九層塔適量

配料:

老薑80克切片,大蒜10粒切片,紅辣椒2條切片(怕辣者去白仔粒),蔥兩條切段

調味料:

醬油,酒,香油各5大匙,糖2大匙,黑醋1大匙,冷開水50cc...調和備用

做法:

1.透抽剖開後洗淨內部,剝去表皮,切圓長圈狀.頭去眼珠切片

2.鍋在燒熱,放入配料拌炒一下,放入透抽及調味料,大火燒滾後,改小火悶煮3分鐘至湯汁為收乾.放入九層塔,淋上一大匙香油微拌一下,起鍋擺盤...