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親手做早餐,是奢侈的幸福
2009/05/05 00:57
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與家人共進早餐是幸福,親手做早餐,是奢侈的幸福。

這次回台中,打算先提先過母親節,母親節禮物,在我回去之前,宅配早就先送到亮媽手裡,其中一個是平底鍋。

周日上午,亮媽已迫不急待地讓新鍋子上爐,她真的很愛鍋具,所以煎蛋皮、漢堡肉等,都讓她試試新鍋的手感,感覺十分輕盈又好用。

前幾天2個小孫子來電炫耀,說丫嬤做漢堡給他們吃,是亮媽看電視學的。洋蔥切細丁先在鍋內拌炒,去除辛辣味,接著跟絞肉、玉米粉、雞蛋、鮮奶、胡椒粉及旺仔小饅頭等一起攪拌,再抓個圓球,下鍋用鍋鏟壓平地煎成肉餅。

沒錯,就是旺仔小饅頭,它可以讓肉略有甜味,也可以減少玉米粉或太白粉用量。

備料妥當後,亮媽就說交給我了。因大學在咖啡館打工一年餘,當時每次回家,就興沖沖地要做早餐或點心給家人吃,簡直把家裡當做另一個咖啡館。

有些東西學了就不會忘,像是洋芋沙拉,亮媽真的很愛,前陣子還要我做給她吃。咖啡館的老闆娘曾說,我有得到她的真傳。離開咖啡館後,老實說,忘了每樣食材所需重量,但作多了就能大概抓到馬鈴薯、小黃瓜、紅蘿蔔及沙拉醬間比例,也很少認真地去秤重。

但這次沒時間做洋芋沙拉,或許之後有機會再拍照。

把桌上材料疊一疊、夾入土司中,插上幾支牙籤,用麵包刀鋸呀鋸,稍稍去四個邊邊,切三明治跟撞球很像,手握刀要輕、整個手臂快速地前後移動著,注意不能以手腕施力,另一支手掌頂住牙籤稍穩住三明治,避免讓土司因切片而扁掉。

咖啡館打工時就決定,就算以後結婚當職業婦女,假日一定要作菜,做早餐、煮咖啡或熱可可,小孩不吃就揍他;或是小朋友同學來家裡寫功課、老公的朋友或自己的姐妹來家作客,也可以現作個三明治或烤個點心之類來招待,簡直就是傳統良家婦女的fu…呵呵…

吃個現做的三明治吧!

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迴響(21) :
21樓. Out of tune
2009/12/22 10:50
哇~

亮姊姊手藝真好!!!!

看起來好好吃ㄛ!!!!!


我的心是曠野的鳥, 在你的眼中找到了天空!
~泰戈爾
20樓. 努比.
2009/06/14 14:53
請你幫我:)

那個請問我可以複製圖片嗎 ?

因為我的英文作文(功課)必須要有三明治的製作過程圖

可以允許我把圖片照起來嗎

因為怕侵犯到你才問你

可以嗎 ?

19樓. Bee
2009/05/08 14:34
Looks good!
Good job!
2009/05/09 02:52回覆
18樓. 花姐姐
2009/05/08 01:16
好樣的這樣也行

阿姐我噗嗤的笑了~

亮老闆,麻煩兩份總匯外加一杯抹茶拿鐵

(好久不見啊,好開心看到妳又重出江湖了)

哈哈,花姐姐真的好久不見耶

平時有在看海綿寶寶喔

亮老闆~感覺好像蟹老闆

呵呵,感謝花姐姐支持啦

重出江湖寫些較個人的生活啦

有別過去寫工作上的事

因現在跑的路線及內容太生硬了

沒有跑地方時的感動,呵呵

2009/05/08 03:36回覆
17樓. losanfo
2009/05/06 17:24
看就美!一定好吃!
顏色美!!!氣氛佳!!!好想吃阿!!!
謝謝 2009/05/07 00:46回覆
16樓. 七琴
2009/05/06 12:27
看起來

令人垂涎欲滴的三名治好料理

應該不用揍﹐小孩就搶著吃光光囉....


就怕小朋友挑食

但應該會讓小朋友有參與感

他們疊料、我來切

不管好不好吃,有參與其中就會覺得美味

2009/05/07 00:45回覆

15樓.
2009/05/06 08:42
我來回覆囉

七人份當然就是給七個人吃的囉,我和妳一樣吃一份就超飽的(我可不是大胃王)

其實若咖啡館賣一百多元(租金裝潢貴啦),而早餐店的總匯三明治賣45-55元,若以此

價格來賣,相信妳光下訂的就會做不出來,搞不好跑新聞的時間都沒有

其實咖啡館飽和照樣也能做,就像85度C啊,不過開店算是滿辛苦的,享受樂趣倒是

比較實在點

告訴妳喔,要是妳真的做出來賣,我敢跟妳保證,妳會接訂單接到和做到手軟的

不信妳可以做幾份讓人試吃看看,只不過怕妳真的接單會應付不來就是了

所以還是如妳所說的,家裡做做給家人朋友就好

當天做時,媽媽就叫我多做,外送給表姐吃

說好吃,不知是客套還是真的

總之,目前沒有想要賣的念頭啦

也許那天沒頭路,或許你就可以在路邊看到我

2009/05/07 00:42回覆
14樓. quiqui
2009/05/06 03:27
好漂亮喔!

這樣的早餐,

讓每個人都想早點起床了

真的喔,哈哈

你的留言讓我好有成就感喔

希望我以後老公跟小孩也會這麼覺得

吃早餐變成一種期待

2009/05/07 00:39回覆
13樓. pokii
2009/05/06 01:09
餓了

這一篇是旺旺集團的置入性行銷嗎?

(笑)

不過,看照片就覺得好吃,下次來政院露一手啊~~~

哈哈,還好我沒在聯合報系的群組連結中

前一晚陪媽媽去全聯,看他買了二包旺仔小饅頭

以為是小姪兒要吃,沒想到是用來做餐點的

政院沒有廚房好嗎,住外面還是不好下廚的啦

2009/05/07 00:38回覆
12樓. 林基白
2009/05/05 23:35
嗚哇哇

目前螢幕右下角時間 pm11:35

然後看到三明治.....肚子就餓了

不行不行 絕對絕對不能吃...吃...吃...宵夜(抖很大)

身材絕不能走...走...走樣...

嗚哇哇


你有胖嗎

瘦子一個

但不吃宵夜是好事

2009/05/07 00:36回覆
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