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台南- 氣氛與材料均佳的瑪莉洋房(上)
2013/04/20 04:23
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我這等嘴歪口壞的人,要回台南還吃西餐頗難,但妹找我去吃這家,說是朋友開的,我想就算難吃我也有人可以繳,就只好答應了。

一到餐廳,裝潢氣氛又很華麗,更有不祥之感,我最怕吃氣氛的地方了,天哪,到底會出什麼菜,懷著忐忑的心情,我跟妹說,不好吃我不寫喔給妳面子。

一訪 2013/02

前菜,鮭魚捲,這鮭魚竟然是新鮮的蒔蘿醃鮭 gravlax

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諾曼地奶油與手工麵包

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材料豐富的沙拉,菇類蛋各色生菜,最特別的是甜菜沾染有著美麗紫紅的蓮藕,切薄一點更好入口

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湯也鮮醇,只是相片不美。

清口的小黃瓜冰沙

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奶油悶雞,其實是填好烤熟的春雞,下襯以奶油醬汁,用滾燙的鐵盤裝,奶油醬汁裡面還有馬鈴薯蘑菇等料

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搭配的義大利酒,濃郁順口,用的杯子亦是 B 牌 非隨便

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明蝦干貝魚番紅花湯,外文菜名寫馬賽魚湯不正確。但魚是海鱺魚,明蝦大,而干貝也是北海道等級,材料極好,要再熱燙一點就更讚了

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本日鮮魚~ 鮭魚…鮭魚是我認為難搞的魚之一,因為很容易overcooked 然後就乾柴,鮭魚又常常良莠不齊,但點來看,既然沙拉燻鮭可以做,那煎鮭魚也許可以。看來是OK 的,如火更旺皮更脆點更佳。

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切開內心熟度是半熟的

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摩洛哥燉羊膝香料足份量大

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巧克力塔,扎實比利時巧克力,超濃郁

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草莓起司塔,也味道香濃

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待續
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迴響(2) :
2樓.
2013/04/22 18:21
快快快
這家聽過,但沒去吃過,期待格主下一篇下文出現
蔡代書
我會抽空的,但是實在忙。 Clara - 克拉拉2013/04/25 02:22回覆
1樓. jeff
2013/04/22 00:11
ヌ不是不會喝酒
美食家怎只點house wine
如house 選得好代表選酒不錯啊,當然從初階開始 Clara - 克拉拉2013/04/25 02:21回覆
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