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| 2008/06/29 06:18:39 | ||
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某一天到打工的地方談事情的時候，不知道為什麼，突然非常想吃麻婆豆腐。
麻婆豆腐的典故大家都應該知道，是四川一個陳麻婆為了挑夫們創出的菜色。據說標準的麻婆豆腐用的是剁碎的牛肉而非豬肉。對我來說做出極致的麻婆豆腐不困難，但還沒思念到那種程度。 不過既然公司離峨眉川菜街不遠，我跟老闆說要去吃川菜，吃遍這條街的他當然說好，於是幾個人就漫步穿過喧鬧的西門徒步區到川菜街。 老實說不是台北人的我從來不知道這地方，有著好幾家川菜聚集，我在台北的川菜印象只侷限於大學時候吃的合菜，還有朋友推薦我去的零散店家。老闆說他常去新芷園，因此我們就來了這邊。 老闆娘很熱絡招待，餐廳也算乾淨，送上小菜筍乾 
涼拌雞絲拉皮，還不錯雖非川菜正宗，粉皮透明有嚼勁，醬跟雞絲均多。 
麻婆豆腐，老闆交代要多下花椒麵(花椒粉)…真的香麻 
宮保(三)味 原形是宮保雞丁，但現在只要類似做法都可以叫做宮保，所以花枝跟魷魚做的宮保雙脆很受歡迎，老闆要求要混雞丁，於是我們吃了宮保三味，還滿不錯! 
麻辣牛肚，切成飛薄的牛肚配著蔥絲跟辣椒也非常好吃 
魚香烘蛋，我很喜歡這道菜，滿滿的魚香料堆疊在柔軟而多層次的煎蛋上面，非常下飯! 魚香其實不是魚，用很多不同的辣味香味以及調料混合，做出酸辣的味道。 
蒼蠅頭，有別於其他餐廳的蒼蠅頭只有韭菜，辣椒跟豆豉，他的蒼蠅頭加大量的皮蛋碎，也同樣味道濃超級下飯。 
老闆，真的太多了! 我們打包帶回公司繼續工作，後來太晚了也沒吃，就趕回去趴倒了。 下次找多點人吃員工餐啦，你的員工餐真的還不錯! 新芷園川菜館 台北市康定路25 巷 35 弄 1 號 02-23710835 PS: 巷子有貓，不是老鼠，老闆你不要尖叫躲在我背後! PS2: (Update!) 魚香典故請見 Stec 兄大作 http://blog.udn.com/stec/1746085 我酒喝多又偷懶亂寫馬上被糾正啦，喂~ 壓力很大勒，不是寫論文~ |
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