就拿昨天來說好了!!

下午興致勃勃...準備做"山藥紫米紅豆湯種吐司"....

忙著蒸煮紫米紅豆....磨山藥泥與切小丁狀

一切本著...充滿"期待"去烘培，幻想著最後成果幸福的味道~

哪知??

大手筆的材料，丟進麵包機中攪打"出筋"...

第一次段落的攪打，很成功!!

p.s.我家麵包機，以經驗知道，需要2 次攪打就會出現"薄膜"-出筋

"假會"的心態，把剩下的紫米紅豆燕麥全倒進"麵包機"

想讓麵包有更多的紫米

就這樣.......

讓原本漂亮的麵團開始成為濕透的"泥狀"

喔!!

真是後悔極了~

一切.....就這樣出錯又彌補(加入麵粉多了"好幾次"的攪打)

讓麵團無法成為漂亮的"糰狀"~

p.s.後來查資料知道-"攪打"不能太久，會讓麵糰"斷筋"

心裡知道會是失敗的開始~

可是，已經做到此階段了，還是得繼續呀!!

還是期待"一絲絲"的奇蹟出現................

接下來的發酵 分割 滾圓 整型.......

這次還花了不少心思在"整型"上

做了一大條的麻花吐司，5 個不同形狀與內餡的甜麵包

烤出來後.........

香氣是100分，形狀也有70-80分，裡頭的麵體卻是讓我失望透頂~

撥開麵包，沒有令人興奮的"牽絲狀"，知道這是失敗的作品~

半夜時分才完成的麵包，讓我開始上網找失敗原因

就這樣直到半夜3 點多才睡著~

烘培過程是辛苦

期待那令人幸福味道的成果，可以讓辛苦忘卻

還會繼續計畫下一次烘培的主題內容。

第一次烘培，聞到烤箱傳來的香氣

無法馬上形容出感受，卻令人很舒服

後來知道，原來幸福的味道就是這種感覺

更加喜歡烘培，"最後結果"總是猶如魔術般的奇妙

這次麵包雖然還不難吃，可是自己知道犯了不該有的錯誤

只差臨門一腳就成功，而且是最成功.......天ㄚ!!