知道有"雀巢草莓果汁粉"開始~

到處找尋~

真的找不到，只好回到材料店買小包裝的"草莓粉c"，無魚蝦也好~

要不然，只靠草莓醬....是無法有草莓...那美麗的粉紅色呀~

晚上就做吐司~

材料:

• 高筋麵粉 320克
• 湯種粉 80克
• 糖 50-70克
• 鹽 1/8小匙
• 奶粉 2大匙
• 奶油45-50克
• 全蛋1 顆
• 水 195克
• 速發酵母 5克
• 草莓粉 40克左右

因為，還是"養病階段"，所以，善用"麵包機"幫忙~

作法:

• "攪拌工作"就交給它.........第一次使用這樣功能，不是很有把握~

材料備妥，"義式麵糰"功能鍵，第一次沒有打出"薄膜"

第二次就成功了~

哈哈~很開心，以後可以好好利用麵包機幫忙囉!!

打出薄膜一共花了14分鐘左右，還算快~

今晚溫度低，"發酵"需要漫長的時間~

• "基本發酵"就花了將近2-3小時......

家裡沒有發酵箱，把裝"麵糰的大碗"下面隔著大烤盤，放在飲水機散熱孔附近

果然!!

發酵速度才又"加快"許多~

• 分割 滾圓，靜置15-20分鐘
• 整型-桿成長條狀，捲起，再桿平一次，中間灑上少許"杏仁角"再捲起
• 依序緊靠放在"吐司模"....這樣會讓"最後發酵"，麵糰往上發酵
• 190度，預熱10分鐘，烤20-25分鐘

剩下的麵糰，做成小麵包

內餡有"肉桂起司蛋皮"及"巧克力豆".....一共4 個

吐司有"絲狀效果"，哈哈~就是成功的表現呀!!

參考幸福系烘培機