作家
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| 2007/12/15 02:48:53 | ||
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今天很忙碌~ 因為 明天要回公婆家....嗯~不對...現在時間...是今天才對!! 為什麼忙碌呢? 只是 想做簡單的杯子蛋糕，帶回給婆婆吃，她喜歡甜食~ 順道再多做一些，給娘家爸媽哥哥嫂嫂吃~ 還有 認識很久的MSN好友-住家附近鄰居，因為baby home認識的媽媽 想麻煩她帶婦幼館上課資料給我，就以這理由，成為第一次見面的實現!! 也想帶點小點心給她.............哇!!算算~那要做24個蛋糕與24個麻糬麵包 (p.s.麻糬麵包沒有成功的Q，因為自己調配網路上找到的調配法~290公克粉料就是240公克高筋麵粉+25太白粉+25公克糯米粉，結果，搞得超級辛苦~根本調不出稠糊狀，所以一直加粉料，出來的麵包只有一點點的Q。所以，這次不預備PO上做法) 時間寶貴!! 一早就起床，就要開始奮戰時.... 兒子醒來，你怎麼也跟媽媽一樣早起啊.... 這樣一來!! 很多計劃，因此大亂!! 中午逮到好時機~開始著手工作...... 烤好第一批原味-牛奶葡萄乾瑪芬蛋糕.... 參考幸福滋味在廚房 材料與作法與桑椹葡萄乾瑪芬蛋糕是一樣的。 只是參考幸福滋味在廚房裡的麵粉配法~ 嘗試一下不同粉料的口味如何? 改成1杯的低筋麵粉+1+1/2 的中筋麵粉.. 做出來效果，似乎還好，不是很膨脹~ 烤完第一批瑪芬蛋糕後，先帶兒子出門去打流感疫苗~ 回到家，哄上床睡午覺，開始進行第二批蛋糕-巧克力瑪芬蛋糕。 因為第一批的結果，讓我再度更改粉料配方~ 這次全都使用低筋麵粉，而泡打粉改成3 小匙+1 小匙的蘇打粉~ 出來的結果超級好~ 膨脹的很漂亮，口感更加細緻。 加上幸福滋味在廚房的達人建議"用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. " 所以，膨脹的比前一次的桑椹口味漂亮多~ 第一批，過篩，逐一加入拌勻~ 效果卻是不滿意~ 真是有做白工的感覺~ 第二批，我連過篩動作都沒有，只是不停以橡皮刮刀拌勻動作~ 讓粉料平滑，也控制表面只有發泡少量~ (p.s.心裡想到"奈潔莉"名言，我不在乎~吃到"粉") 當然，蛋糕結果-沒有結塊的粉。 "隨時都需要學習，前一次的過程，就是改進下一次最好的訓練"... 突然自創這句名言~哈!!
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
