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減肥聖品-腰果
2010/01/17 12:52
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這是去柬埔寨的吳哥窟風景區拍攝的腰果。

從未見過腰果樹,更加深了我的好奇心……..

腰果(學名:Anacardium occidentale)

是一種腎形堅果,屬無患子目漆樹科腰果屬。又名樹花生、檟如樹、雞腰果、介壽果。植株為常綠喬木或灌木。

產地

原產熱帶美洲。越南、奈及利亞、印度、巴西是主要生產國。中國的主產地為海南和雲南。油炸後直接食用或用於巧克力、點心等輔料,也可榨油作為高級食用油。

營養成分

碳水化合物 30.19% 膳食纖維 5.91% 糖 3.3% 脂肪 43.85% 蛋白質 18.22% 及少量礦物質和維生素A、維生素B1、維生素B2

食用情況

腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸,據說有軟化血管、防治心血管疾病、潤腸通便、潤膚美容、強身健體、提高機體抗病能力、增進性慾、使體質增強等作用。上部份的果梨柔軟多汁,可作水果食用,也可釀酒,制果汁、果醬、蜜餞等。果殼也可榨油,含油量在40%左右。是一種幹性油,可制高級油漆、彩色膠捲有色劑、合成橡膠等。

【說 明】

     每種食物都有其滋補的功效,特別是堅果類食物所提供的多種營養素,

       比食用植物性油來得對身體有益。

 
      腰果是堅果類的一種,為腰果樹的種子,因呈腎形所以叫做腰果,

      為世界著名的乾果之一,一般在吃宴席的大拼盤時會見到它或做為下酒菜! 

    挑選腰果時,以整齊均勻、色白飽滿、味香身乾、含油量高者為上品;

     保存得宜可放一年左右,腰果中內含百分之四十五左右的脂肪、蛋白質,

    另有豐富的維他命AB1B2B6及各種有益的酸、鈣、鎂、鐵、鉀、

    氨基酸等多種礦物質,可用來油炸、鹽漬及糖漬。由於腰果的脂肪是一種良質

    脂肪酸,不但不會胖,最近也被廣泛地用來減肥

   腰果的花可用來釀酒;新鮮的「腰果梨汁」可以用來防治腸胃病、慢性痢疾,

   並有利尿、治水腫的功效

 

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5樓. quiqw
2014/08/14 11:39
4樓. roqlo
2014/08/08 11:26
3樓.
2010/01/22 00:45
腰果好吃
原來腰果是純手工摘取
2樓. -育純-
2010/01/18 11:14
真是長知識

原來腰果是這樣長的

挺稀奇的 !


凡努力過,必留下痕跡!
1樓. 綜一丁3號
2010/01/17 19:45
我也想減肥啦...><

那ㄍ看起來好噁心ㄛ=口="

我想我還是一步ㄧ步來ㄉ慢慢減來ㄖ

而且這樣對身體也比較有幫助...^0^

想必這是帥哥李昊囉 溴溴(秀綾老師)2010/01/17 21:53回覆
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