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米其林誤認為魯肉飯源自山東的可能性之一
2011/06/19 13:18
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滷肉飯,又被稱為魯肉飯,早年台灣農業社會所傳承下來的台灣小吃之一。

滷肉飯在台灣南北有不同的意義。在台灣北部,滷肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油滷汁的白飯的料理,有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內,與焢肉飯不同,而此種作法在台灣南部稱作「肉燥飯」;「滷肉飯」在台灣南部是指有著滷豬三層肉的焢肉飯。

參考資料:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF

今日新聞報導提到,米其林指南敘及魯肉飯源自於山東。

新聞報導:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110619/2/2tkw7.html

不禁使人疑惑為何米其林不認為魯肉飯源自於湖南?湖北?廣西?廣東?偏偏要為魯肉飯設籍山東?回想一下地理所學:「山東,簡稱魯

參考資料:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B1%B1%E4%B8%9C%E7%9C%81

人客啊~不是叫作「魯」肉飯,就源自於魯地!

 

 

 

 

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