（來源：http://www.ed.taipei.gov.tw/cgi-bin/SM_theme?page=47c22ffc）

海芋除了觀賞之外，下田採花是另一項樂趣。 

早期竹子湖海芋的銷售是路邊販售為主，但在花季盛開時節常造成供銷失衡，農民苦不堪言，直到民國85年苗榜農園首創開放讓遊客親自採摘海芋，沒想到這一構想一炮而紅，加上台北市政府的推波助瀾，從此開啟了此地觀光海芋園的經營模式，到竹子湖摘海芋已經成為一種季節性的風雅活動。 

愛花人從年頭賞花到年尾，大都只能看不能採，心癢手也癢，來到竹子湖花田，公然作個採花大盜，十分過癮！

有人形容採海芋像開香檳，首先挑選開到五、六分的海芋，手沿著花莖往下滑直到快接近水面，然後一個施力拔起，會聽到「啵」一聲，一朵美麗的海芋就到手了。

海芋觀賞的部分是捲成漏斗狀的花苞，其實中央的黃色柱狀蕊柱、俗稱「佛焰苞」才是她真正的花。

海芋是一種花形十分簡單的花，一片大花苞，捲曲成一個細長的喇叭狀，似乎要向世界高喊什麼、傳遞什麼；又像一位隱士，將滿腹才情虛心地隱藏起來，不露鋒芒。

花形極為簡單大方的海芋，卻擁有不凡的魅力，無論與哪一種花器或花材搭配，都掩蓋不住海芋的清雅氣質。

苗榜海芋田的特色是有許多葉牡丹陪襯，讓單一顏色的白多了其他色彩妝點。

葉牡丹常被誤會是超大的牡丹花，其實她是高麗菜的親戚，又有彩葉高麗菜、彩葉甘籃之名，因她的葉片從中軸線長出，如同綻放的花朵具有觀賞價值。

海芋喜歡生長在水田裡，和荷花一樣，有著「出污泥而不染」的特質。

竹子湖山泉水，養出最美的海芋。

水質清澈，連蝌蚪都知道。

高貴純潔的海芋，有誰知道她的出身寒微？

海芋原產於南非泥沼地，原本是當地人拿來餵豬用的植物，被南非人稱為「豬草」。直到後來歐洲人從南非引進繁殖，這種造型優雅的花大受歡迎，這才擺脫了「豬草」的命運，搖身一變為花花世界的名模！

英雄不怕出身低！海芋的出身無損於她的價值，就像她的花語是「宏偉的美」，由心靈發出的美是可比擬的。