好段時間沒跟大家介紹好吃的東東
實在是這陣子抽不出時間帶車輪妹出去趴趴走亂亂吃
有了個可愛的小檸檬...總是得有些犧牲與取捨
六月初的週末...正巧查德堂哥喜獲麟兒
查德三口子,外加查德媽與小姑姑...一起到醫院看小寶寶...
回程剛好看到一家標榜現做手工水餃
馬上二話不說,將小檸檬暫時交給查德媽
拉著車輪妹嚐鮮去!

▲這間店...就只賣三種口味的水餃,酷!

▲水餃一粒5元,酸辣湯一碗20...價格還算合理公道

查德雖非北方人,但卻非常喜愛麵食
像是饅頭,麵啦!還有水餃...
吃了這麼多麵食...也沒見查德長多高啊!
喂!身高是遺傳啦!跟吃不吃麵食...沒太大甘係,有點常識好不好~切!
回到正題...說到水餃
水餃好吃有幾個秘訣...
一是外皮,厚薄適中...包住內餡,水煮不外露
二是內餡,各種餡料外加秘方調味,才能包出別具特色的水餃味兒!

▲這位阿姨豪爽地包著水餃,包上餡...手一捏,一粒就完成!完全不在呼這水餃的外型

▲午后時分...店內人氣挺旺的!

平常,查德愛吃高麗菜肉水餃
偏偏這家的招牌是韭菜肉...不禁讓我猶豫了一下!
畢竟,韭菜有個味...許多人就不愛那個味兒
但為了嚐嚐這招牌水餃...老闆~招牌10粒!外加一碗酸辣湯!

▲老闆俐落地煮著水餃...靠著經驗拿捏水餃熟的程度

店內櫃子上,擺著一盤盤小菜,看起來真可口!
於是...我們拿了兩盤小菜~涼拌小黃瓜與豆干
可惜漏了那看起來好像不錯吃的泡菜!
殘念!

▲櫃子上陳列著各式小菜...看起來都很好吃ㄋㄟ!

▲這~這~泡菜...看起來就很好吃的樣子...我~我~竟然漏了它!

不一會兒,酸辣湯上桌!
這酸辣湯屬於清爽型,口味不那麼酸,也不太辣
符合車輪與查德的口味
恰好是筍子的產季...酸辣湯特別好吃!

▲這碗酸辣湯的口味...酸辣程度屬低量級

緊接登場的...就是招牌韭菜水餃囉!
看看老板的手藝,這水餃外皮煮得熟度適中...看起來就會很有食慾!

▲在我們酸辣湯喝得差不多,小菜也喀光之際,水餃上桌囉!

吃水餃,怎能少了沾醬!
一旁有醬油,烏醋,香油及辣椒
所有醬料都來一點...混合一下,當作水餃的沾醬!

▲醬油,烏醋,香油及辣椒...可是吃水餃不可或缺的四大天王!

首先,吃一顆原味不沾醬的...
水餃一咬開,裡頭竟然滿滿的韭菜肉湯汁...莫非這是小籠湯包變身版!?
整個湯汁入口,韭菜香味十足...
而且因為獨特調味的關係...韭菜的味道並不特別突兀,給人特別的嗆味!
肉的鮮美保留,加上韭菜香氣,融合上湯汁...搭配有嚼勁的外皮
哇~這韭菜水餃真好吃!

▲不沾醬的韭菜水餃...彷彿是小籠湯包的水餃版

若是沾了醬料,又有另一番風味喔!
湯汁美味依舊...加了點四大天王醬料味
湯包的感覺少了,水餃的味突顯出來
口味重了,認知中的水餃味...回神啦!

▲因為這醬料...讓水餃回到認知中的味道!

一顆水餃,可以吃出兩種風味...實屬難得!
就在這驚奇與美味之中
我們又再次體驗了台灣小吃美食平凡中的不平凡!
若大家也想嚐嚐這手工水餃...
可以搭乘捷運淡水線在雙連站下車...
朝馬偕醫院方向步行約5分鐘就可看到大大的水餃 酸辣湯招牌囉!
歡迎大家有空,來嚐嚐獨特風味的韭菜水餃!

▲臨走前...查德不忘帶高麗菜與韭菜各一包水餃...回家自己DIY~哈!