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| 2007/12/26 00:11:57 | ||
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西門町除了是年輕人逛街看電影的好去處外 其實在西門町的巷弄裡也藏身了不少好吃的美食喔!  查德今天就帶大家來品嚐一下這超過50年的好味道~萬國酸菜麵!! ▲藏身於西門町巷弄間的好味道~萬國酸菜麵 在西門町商圈周邊的漢口街上.... 一條不起眼的小巷子裡... 真的!!若不仔細看,很容易就忽略遺忘它的位置  好家在...查德經過高人指點,所以知道這家位在巷子裡的美味!巷口掛著幾個紅燈籠...寫著50年老店,說明了酸菜麵的歷史!! 一旁就是鼎鼎有名的楊記玉米冰...不少外國觀光客可是遠道而來品嚐玉米冰的美味喔!! 或許這樣....可以讓大家比較容易找到酸菜麵的位子!!   ▲楊記玉米冰隔壁的小巷子進去,就是萬國酸菜麵啦! 進到店內,感覺有點居家 掌廚的老闆已是第二代...據說是第一代老闆的女婿 接下這老字號招牌...想必壓力不小!!  然而幾十年經營下來,酸菜麵風味依舊 二代掌門人已經成功接下這塊招牌,相信可以讓更多人品嚐到這好味道喔!!   ▲這位掌廚的就是傳說中的二代掌門人啦!! 店內的陳設....跟多年前沒太大差異,依舊保持了老店特有的味道 二話不說,查德馬上點了碗酸菜乾麵+蛋包湯  這兒的酸菜麵分成乾的與湯的...兩種味道吃起來不太一樣喔!!車輪與查德一致推薦...酸菜乾麵!!  ▲店內陳設有種居家的感覺!! 酸菜麵...顧名思義是加了酸菜的麵 但....特別的就是這酸菜的料理....如何讓酸菜嚐起來不會過鹹,又不失了酸菜的風味 這才是這碗麵平凡卻又神奇的地方喔!!陽春麵條熱水燙熟後,加上特製的酸菜,就是酸菜乾麵啦!!  ▲查德的酸菜乾麵上桌囉!! 老闆將這酸菜切的十分細緻,讓酸菜的味道更能融入麵條中 將酸菜與陽春麵調均勻攪拌後...麵條更能入味 嚐口麵.... 麵條Q韌有嚼勁,這是查德超愛陽春麵條的原因 麵中除了保留麵粉味香外,更加了分酸菜的鹹菜味 微酸微鹹...  味道拿捏的剛剛好!!這味兒....保證特別啦!!   ▲將麵條與酸菜均勻攪拌後,就可以品嚐好吃的酸菜麵囉!! 記得!!可以再點碗蛋包湯 這蛋包湯的蛋...是半熟的 有些人喜歡將未熟的蛋汁...淋到酸菜乾麵裡攪拌一起品嚐 據說味道更讚!!  因為查德喜愛原味...所以沒試過或許下次來試試新吃法~呵!  ▲別忘了點碗招牌蛋包湯來嚐嚐喔!! 喜歡吃湯麵的朋友,也可以選擇湯的酸菜麵 湯麵裡頭直接放了個蛋包,可以直接將蛋汁與湯麵混合  這樣的吃法...台北應該比較少見吧!! ▲酸菜湯麵裡頭就附了顆蛋包,將未熟透的蛋黃與湯汁混合,可以吃出酸菜麵的另一種味道!! 店裡除了招牌酸菜麵外 當然還有些滷味小菜及豬腳 一切平凡的食材中蘊藏了許多經驗與智慧的料理 下次有機會到西門町逛街時...別忘了走到漢口街楊記玉米冰旁的小巷裡 品嚐一下味道特別又好吃的萬國酸菜麵喔!!  差點忘了件重要的事....就是酸菜麵的營業時間從早上六點....(這麼早...  都是誰去吃酸菜麵啊?)到下午一兩點就打烊囉!! 所以印證那句話... 享受美食,請趁早喔!來晚了...  就沒得吃啦!! |
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