☆走吃美食樂☆西門町巷弄裡的萬國酸菜麵
2007/12/26 00:11
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西門町除了是年輕人逛街看電影的好去處外
其實在西門町的巷弄裡也藏身了不少好吃的美食喔!
查德今天就帶大家來品嚐一下這超過50年的好味道~萬國酸菜麵!!
▲藏身於西門町巷弄間的好味道~萬國酸菜麵
在西門町商圈周邊的漢口街上....
一條不起眼的小巷子裡...
真的!!若不仔細看,很容易就忽略遺忘它的位置
好家在...查德經過高人指點,所以知道這家位在巷子裡的美味!
巷口掛著幾個紅燈籠...寫著50年老店,說明了酸菜麵的歷史!!
一旁就是鼎鼎有名的楊記玉米冰...不少外國觀光客可是遠道而來品嚐玉米冰的美味喔!!
或許這樣....可以讓大家比較容易找到酸菜麵的位子!!
▲楊記玉米冰隔壁的小巷子進去,就是萬國酸菜麵啦!
進到店內,感覺有點居家
掌廚的老闆已是第二代...據說是第一代老闆的女婿
接下這老字號招牌...想必壓力不小!!
然而幾十年經營下來,酸菜麵風味依舊
二代掌門人已經成功接下這塊招牌,相信可以讓更多人品嚐到這好味道喔!!
▲這位掌廚的就是傳說中的二代掌門人啦!!
店內的陳設....跟多年前沒太大差異,依舊保持了老店特有的味道
二話不說,查德馬上點了碗酸菜乾麵+蛋包湯
這兒的酸菜麵分成乾的與湯的...兩種味道吃起來不太一樣喔!!
車輪與查德一致推薦...酸菜乾麵!!
▲店內陳設有種居家的感覺!!
酸菜麵...顧名思義是加了酸菜的麵
但....特別的就是這酸菜的料理....如何讓酸菜嚐起來不會過鹹,又不失了酸菜的風味
這才是這碗麵平凡卻又神奇的地方喔!!
陽春麵條熱水燙熟後,加上特製的酸菜,就是酸菜乾麵啦!!
▲查德的酸菜乾麵上桌囉!!
老闆將這酸菜切的十分細緻,讓酸菜的味道更能融入麵條中
將酸菜與陽春麵調均勻攪拌後...麵條更能入味
嚐口麵....
麵條Q韌有嚼勁,這是查德超愛陽春麵條的原因
麵中除了保留麵粉味香外,更加了分酸菜的鹹菜味
微酸微鹹...
味道拿捏的剛剛好!!
這味兒....保證特別啦!!
▲將麵條與酸菜均勻攪拌後,就可以品嚐好吃的酸菜麵囉!!
記得!!可以再點碗蛋包湯
這蛋包湯的蛋...是半熟的
有些人喜歡將未熟的蛋汁...淋到酸菜乾麵裡攪拌一起品嚐
據說味道更讚!!
因為查德喜愛原味...所以沒試過
或許下次來試試新吃法~呵!
▲別忘了點碗招牌蛋包湯來嚐嚐喔!!
喜歡吃湯麵的朋友,也可以選擇湯的酸菜麵
湯麵裡頭直接放了個蛋包,可以直接將蛋汁與湯麵混合
這樣的吃法...台北應該比較少見吧!!
▲酸菜湯麵裡頭就附了顆蛋包,將未熟透的蛋黃與湯汁混合,可以吃出酸菜麵的另一種味道!!
店裡除了招牌酸菜麵外
當然還有些滷味小菜及豬腳
一切平凡的食材中蘊藏了許多經驗與智慧的料理
下次有機會到西門町逛街時...別忘了走到漢口街楊記玉米冰旁的小巷裡
品嚐一下味道特別又好吃的萬國酸菜麵喔!!
差點忘了件重要的事....
就是酸菜麵的營業時間從早上六點....(這麼早...
都是誰去吃酸菜麵啊?)
到下午一兩點就打烊囉!!
所以印證那句話...
享受美食,請趁早喔!來晚了...
就沒得吃啦!!
其實在西門町的巷弄裡也藏身了不少好吃的美食喔!
查德今天就帶大家來品嚐一下這超過50年的好味道~萬國酸菜麵!!▲藏身於西門町巷弄間的好味道~萬國酸菜麵
在西門町商圈周邊的漢口街上....
一條不起眼的小巷子裡...
真的!!若不仔細看,很容易就忽略遺忘它的位置
好家在...查德經過高人指點,所以知道這家位在巷子裡的美味!巷口掛著幾個紅燈籠...寫著50年老店,說明了酸菜麵的歷史!!
一旁就是鼎鼎有名的楊記玉米冰...不少外國觀光客可是遠道而來品嚐玉米冰的美味喔!!
或許這樣....可以讓大家比較容易找到酸菜麵的位子!!
▲楊記玉米冰隔壁的小巷子進去,就是萬國酸菜麵啦!
進到店內,感覺有點居家
掌廚的老闆已是第二代...據說是第一代老闆的女婿
接下這老字號招牌...想必壓力不小!!
然而幾十年經營下來,酸菜麵風味依舊
二代掌門人已經成功接下這塊招牌,相信可以讓更多人品嚐到這好味道喔!!
▲這位掌廚的就是傳說中的二代掌門人啦!!
店內的陳設....跟多年前沒太大差異,依舊保持了老店特有的味道
二話不說,查德馬上點了碗酸菜乾麵+蛋包湯
這兒的酸菜麵分成乾的與湯的...兩種味道吃起來不太一樣喔!!車輪與查德一致推薦...酸菜乾麵!!
▲店內陳設有種居家的感覺!!
酸菜麵...顧名思義是加了酸菜的麵
但....特別的就是這酸菜的料理....如何讓酸菜嚐起來不會過鹹,又不失了酸菜的風味
這才是這碗麵平凡卻又神奇的地方喔!!陽春麵條熱水燙熟後,加上特製的酸菜,就是酸菜乾麵啦!!
▲查德的酸菜乾麵上桌囉!!
老闆將這酸菜切的十分細緻,讓酸菜的味道更能融入麵條中
將酸菜與陽春麵調均勻攪拌後...麵條更能入味
嚐口麵....
麵條Q韌有嚼勁,這是查德超愛陽春麵條的原因
麵中除了保留麵粉味香外,更加了分酸菜的鹹菜味
微酸微鹹...
味道拿捏的剛剛好!!這味兒....保證特別啦!!
▲將麵條與酸菜均勻攪拌後,就可以品嚐好吃的酸菜麵囉!!
記得!!可以再點碗蛋包湯
這蛋包湯的蛋...是半熟的
有些人喜歡將未熟的蛋汁...淋到酸菜乾麵裡攪拌一起品嚐
據說味道更讚!!
因為查德喜愛原味...所以沒試過或許下次來試試新吃法~呵!
▲別忘了點碗招牌蛋包湯來嚐嚐喔!!
喜歡吃湯麵的朋友,也可以選擇湯的酸菜麵
湯麵裡頭直接放了個蛋包,可以直接將蛋汁與湯麵混合
這樣的吃法...台北應該比較少見吧!!▲酸菜湯麵裡頭就附了顆蛋包,將未熟透的蛋黃與湯汁混合,可以吃出酸菜麵的另一種味道!!
店裡除了招牌酸菜麵外
當然還有些滷味小菜及豬腳
一切平凡的食材中蘊藏了許多經驗與智慧的料理
下次有機會到西門町逛街時...別忘了走到漢口街楊記玉米冰旁的小巷裡
品嚐一下味道特別又好吃的萬國酸菜麵喔!!
差點忘了件重要的事....就是酸菜麵的營業時間從早上六點....(這麼早...
都是誰去吃酸菜麵啊?)到下午一兩點就打烊囉!!
所以印證那句話...
享受美食,請趁早喔!來晚了...
就沒得吃啦!!
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迴響（7） ：
7樓. stephinne2008/01/15 14:52楊記讚
我喜歡楊記
那是淑貞姐姐介紹ㄉ
滋味到現在都忘不了ㄋ
6樓. 總裁2007/12/28 02:11總裁說
我現在在上大夜班
看的我都餓啦
致力興業覓錢道
中產搖身變富豪
5樓. 希望我是日本人2007/12/28 01:11J
又晚了一步
今天才去西門町
查德完整的美食介紹
都令人垂涎三尺啊~
該不會是什麼美食專欄作家吧
4樓. 小小兔2007/12/27 11:56餓了
還有6分鐘12點
現在肚子正餓
看到酸菜麵, 大腦感到一陣血糖降低的暈眩~
好想吃東西喔...
小兔公司離那不遠....應該可以走過去吃喔!! 我是查德 於 2007/12/27 14:00回覆
3樓. 狂想家2007/12/27 02:20我吃麵..
都一定會煮顆半熟蛋包..然後一定要把蛋包弄破蛋汁混入湯裡面..從小就降子吃哦...連乾飯都會降....就覺得蛋黃包裹著飯或麵條很好吃....
你那酸菜面看起來超可口...不知道溫哥華自己試做做不做得起來...
用心吃,用心玩,用心看，用心感覺
2樓. 綠光森林2007/12/26 14:13真會躲
原來楊記後面還躲著這樣的店呀！
誰會特別留意啊~真的是要高人指點...
哈哈~沒錯!!沒錯!! 我是查德 於 2007/12/26 18:21回覆
1樓. 馬蓋鮮2007/12/26 11:16當配菜變主角
酸菜內心一定萬分的感動
但真的很特別耶" 酸菜麵"
哈哈~沒錯!!
酸菜真的是配角中的小小小配角呢!! 我是查德 於 2007/12/26 12:33回覆
