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（中央社記者張茗喧台北17日電）韓國料理不只有拌飯、烤肉，首家韓國居酒屋品牌近期來台開分店，主打以火焰快炒年糕，讓年糕也能吃得到「鍋氣」，灑上濃郁起司，吸引饕客嘗鮮。 號稱正宗韓式居酒屋品牌「UNCLES火焰年糕專賣店」，11月14日正式試營運，不同於一般韓式餐廳，店內裝潢大吹粗獷卻有設計感的「工地風」，用餐民眾還能穿上超應景工地背心、安全帽，相當有特色。 UNCLES火焰炒年糕創辦人宋元燮受訪時說，4年前的他原本只是一名普通的上班族，為了一圓創業夢，就此辭去工作，花了3個月的時間向廚師朋友學藝，就這麼貸款在南韓首爾開了第一家「UNCLES火焰年糕專賣店」。 宋元燮笑說，當時沒什麼錢，只好選在地下室開店，為了吸引客人拍照打卡、建立口碑，他下足功夫研究如何讓菜色既吸睛又美味，第一道菜色就是至今仍保有高人氣的「花都開好了」。 招牌菜色「花都開好了」，先以獨門調製醬料拌炒年糕，以大火炒出年糕鍋氣，放上整隻滿出鍋外的現炸魷魚，鋪上滿滿起司，店員會將魷魚剪成一口大小，沾著起司大口牽絲超過癮，如果肚子還有空間，不妨加點一份飛魚卵小飯糰，將濃郁醬汁拌入飯、海苔，口味非常道地。 喜歡火烤香氣的饕客，一定要試試「辣雞腳炒年糕」，主廚先將雞腳裹上獨門醬料，以大火快炒2次再放上鐵網翻烤，烤出獨特碳香氣，品嚐時可以沾著麻油蒜泥醬汁或包進紫蘇葉，讓人胃口大開。 不只如此，UNCLES也祭出台灣限定菜色包括韓式經典拉麵、海鮮煎餅以及每日限量的UNCLES特製炸醬麵，都值得一試。1041117送禮

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