位於台北捷運中山站商圈，中山北路一段的博多「一風堂」，每逢用餐時段，門口經常麕集成群食客，心想，在中山北路金店面賣拉麵而能夠撐持下來，實在「不可思議」。由於好奇心驅使，選在非假日的中午，專程前往一試日本九州知名的「一風堂」拉麵。

﹝位於中山北路一段﹞

「一風堂」門口設有智慧型觸碰式號碼機，可依「一人」、「二至三人」或「四人以上」三類擇一，拿到號碼單，可立即得知自己前面，同類有幾組客人等候，一目了然，十分方便。

﹝智慧型觸碰式號碼機﹞

店內，包頭巾的服務生大聲問候，充滿精神與活力。椅子下方備有可供置放揹袋或皮包的木箱，可謂考慮周到。

跟日本拉麵店一樣，桌上備有一大壺冰水。原以為「一風堂」賣的是博多拉麵，實則除了拉麵，此店也賣爆裂豆腐、一口酥炸牛舌……等料理與煎餃、刈包、飯類、小菜等。我們初次上門，選了「白丸元味」（每碗200元）、「赤丸新味」（每碗230元）和「明太子筍干」（一碟55元）。

﹝料理區﹞

﹝店內東洋風﹞

「明太子筍干」先上，筍干軟，微辣，與明太子拌著吃，口感佳，味道別致。沒等太久，拉麵也登場了。「白丸元味」即豚骨拉麵，豚骨湯頭濃郁，叉燒不算薄，稍肥，但不至於油膩，另有黑木耳切絲和蔥花；細麵條軟硬適中，微微帶勁，夠水準！「赤丸新味」為豬肉味噌拉麵，食材類同豚骨拉麵，但添加了味噌和紅色香油，味道不錯。

﹝明太子筍干﹞

﹝白丸元味﹞

﹝赤丸新味﹞

「一風堂」桌上備有泡在水碗中已剝皮的大蒜，不若一般大蒜那麼辛辣，顧客可隨意取用，亦可使用擠蒜器壓碎大蒜，增添滋味。此外，該店廁所乾淨之外，尚貼心地提供牙線棒和漱口水，這樣的服務堪稱難得一見。

整體言，「一風堂」室內裝潢洋溢東洋風，用餐環境和服務都夠水準，拉麵也的確是道地日本味，湯頭濃郁而重鹹，唯份量偏少，若是加麵（日文「替玉」），則得加收40元，以及另收一成服務費，算一算，價格嫌貴，比起來，還是吃本土牛肉麵比較划算！※

【附註】

店名：一風堂（中山店）

地址：台北市中山區中山北路一段85號

電話：02-2562-9222

消費日期：2012年8月