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2015/11/24 16:45

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▲怕黑心！明年食品添加物可上網查，民眾不再霧煞煞。（圖／記者嚴云岑攝，下同）

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食品中的「添加物」常為引發食安問題的罪魁禍首，衛福部食藥署為了讓民眾吃得安心，今（28）日宣布將修改近50年未更改的「食品添加物功能類別」，將現有的17項擴充為28項，並廢除「品質調整劑」一類別，讓業者依食品內添加的抗結塊劑、保濕劑、PH值調整劑等如實標示。食藥署食品安全評估科科長高怡婷表示，新版草案仍在搜集各方意見，預計明年底完成公告，2018年正式上路。

高怡婷說，人類使用食品添加物，已有數百年歷史，「食品添加物不可怕，重點是要合法並合理使用」。高怡婷提到，食品添加物最初多為天然存在的物質，包括多種多益考試時間在職進修英文怎麼說在職進修英文新多益閱讀題庫大全下載菲律賓語文學校華盛頓留學遊學中心莓類含有苯甲酸、乳酪發酵過程中產稱丙酸等，這些酸除了賦予食物特殊風味外，也能抑制微生物生長，及延長食品保存時間。

隨著科學日益發展，食品添加物的使用目的也越來越多元，食品組組長潘志寬表示，在香腸中添加亞硝酸鹽，除了可維持肉色鮮紅外，更重要的是可防止肉毒桿菌中毒；在金針菇中添加亞硫酸，除了可達到漂白及抗氧化之效外，還能達到防腐抑菌之效。

雖然依現行法規規定，若含英文學習網英文單字全國教師在職進修往有防腐劑之產品皆須標示，但為了讓民眾更清楚自己吃下肚的是哪種食品，未來食品添加物重新分類後，須先標記出使用成分，後方再以括弧註記用途。「如果業者在製造香腸時有使用亞硝酸鹽當防腐劑，那新法規上路上，就必須要改寫成『亞硝酸鹽（防腐劑）』。」潘志寬說。

食安問題頻傳，食藥署除了預計將原本的食品添加物從17項擴增到28項外，更計畫推出食品添加物檢索系統，只要民眾在搜尋欄上輸入「亞硝酸鹽」等添加物名稱，就可查到這些添加物適用的食品類別與限量標準，預計於2016年上路。至於新版的草案，則預計於2018年正式上路。

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