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小寒早晨的臘味飯
2010/01/05 11:32
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天氣又變冷了!強烈冷氣團來襲,大家可以感受到今天的溫度比昨天冷許多。聽說北京零下十幾度,創40年來的最低紀錄。

今天是小寒,翻看農民曆,今晚7點才正式交入小寒的節氣。

依照小寒的節氣食俗,廣州的傳統是要在小寒當天早上吃糯米飯拌臘肉和臘腸還有花生米和蔥白,南京人則是用青菜和香腸、板鴨和生薑做成糯米菜飯。


雖然天氣冷颼颼,我也一早起來,用昨晚買的臘味做成臘味飯。把生米放進電子鍋裡,直接把肝腸和臘腸放在白米上,加水煮乾後就是簡易的臘味飯啦!

沒有買糯米,只用了白米做成的臘味飯也很香呢!吸滿臘味油香的白飯帶著臘腸特殊的香氣和油脂,一早吃上兩碗,真是大大滿足!


延伸閱讀:
☆ 節氣大搜尋-「小寒」
小寒民俗


2010/1/5 10:45am
櫻花雪


Image:早上做的臘味飯。2010.1.5攝於家裡。
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