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應邀辦桌-“私房簡餐” I
2012/08/25 17:01
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所謂簡餐,就是B會做,人人也會做的既簡單又能偷懶的餐! 買現成的擺一擺或再稍微自己加工的度日餐點。

B家夏日的週末早餐,大半是伴的“傑作”=鮮乍果汁’ 切水果,B只是從冰箱拿出瓶瓶罐罐和擺盤而已。

風光明媚的夏季不想下廚,隨便切點蔬菜(紅椒’ 小黃瓜’ 胡蘿蔔)沾醬或醃點大頭菜來當零嘴吃,加點怕瑪乳酪和一些核果來配電影’ 閱讀’ 聽音樂,也會是很健康又容易的度日懶餐。

夏季南歐盛產瓜果Honeydew' Cantaloupe' Mushmelon' Canary,配西班牙的Jamon Serrano或義大利的Prosciutto di Parma,鹹鹹甜甜滑口的滋味真的也很棒!

超市買現成的義大利餃,自己加工=煮好餃子,放上切好丁稍微微波加熱的番茄,撒些Basil和炒過的松子,再淋上橄欖油,就夠美味又癢眼啦?

另一款不加番茄的義大利餃,撒上怕瑪乳酪粉,清嘗也不錯呢!

這是從雞蛋娘那學來的菜販-這是B做的簡化版(香菇’ 高麗菜’ 紅蘿蔔切丁炒過跟米一起下鍋煮成飯,再配點燙過的花椰菜’ 腰果和辣椒),請參考原作: 雞廚料理之「素在好健康-養生菜飯」

*拖了太久寫得太慢,真辜負辦桌的主持;明天自動再補上B昨晚的請客餐來補償(這幾年來B越來越懶,很少認真的下廚,更別提請客。。。沒有新菜所以拖這麼久才上菜)。

引用文章: UDN辦桌大雜燴

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9樓. 無何有
2013/06/10 03:20
美景無價

東西看起來也好好吃ㄡˊ

8樓. connie F
2012/09/30 12:49
賞心悅目
可是食的先決條件
呵呵。。。知B心者,Connie也! B2012/10/01 23:36回覆
7樓. 牛仔3號
2012/09/13 19:38
一點都不":簡"單的餐

我就知道!我就知道...妳不會出賣我!

幸虧佳餚上沒我族類!

謝謝B的回應.怠慢了妳的貼文,乃因當時正在北疆旅行.

北疆遊後感覺如何?等妳的見聞喔!親你一下

B2012/09/14 03:58回覆
6樓. 黛比
2012/08/27 03:57
黛比來了

原來現成的食物可以做出那麼多的變化,認真筆記ing。我越來越懶得做菜了,很多時候都是麵包配沙拉和超市賣的肉片就解決一餐了。


Swiss Debby 與你分享異鄉生活的酸甜苦辣
其實隨便下碗中式麵或義大利麵也很容易啊!妳應該很常見,很多瑞士人(特別是德語區的)麵包加乳酪冷盤就可以度一餐了? B2012/08/27 18:42回覆
5樓. ◆段玉瑩◆
2012/08/26 20:42
哇!這一桌
這一桌就算不吃,乾看也爽,尤其是那戶外擺桌....,迷死人了。
呵呵。。先迷了眼睛再說嘍? B2012/08/27 02:35回覆
4樓. ono
2012/08/26 10:46
不簡單

餐點樣樣可口

更棒的是餐桌外的風景

及賓主盡歡的喜悅親你一下


太簡單了,怎不簡單?餐點只要用點心去擺盤,看起來自然就會覺得好吃些。。。至於餐桌外的風景?嗯,倒是住瑞士比較容易得到的福分。 B2012/08/26 19:20回覆
3樓. KittiO
2012/08/26 10:31

秀色可餐-你的伴侶真好手藝,你好福氣!
呵呵。。切水果搾果汁需要特殊的手藝嗎?感謝伴願意分擔,兩個人用起餐來更輕鬆愉快,同時讓雙方有了更多的福氣! B2012/08/26 19:26回覆
2樓. 不能正經
2012/08/26 08:17
如果。。

我是說如果。。。B邀我一起brunch的話。。。。我也只能帶啤酒了。。。誰理你

說你是酒鬼,應該不為過?怎午前就喝起酒?

好啊,邀你一家brunch,如果你願意專坐飛機來一趟瑞士的話。。。誰理你 啤酒倒是不用帶(可以用台灣小吃替代),既然來了該嚐嚐瑞士啤酒才對胃!

B2012/08/26 19:33回覆
1樓. ■♀醫楊曉萍
2012/08/25 20:56
B比德上飯店主廚
有回去號稱台北最高級俱樂部的地方用餐, 餐前BAR裡, 一道prosciutto + anchovy的創意, 差點鹹昏我哩^^.....你還包上衛生紙喔, 好細心....
Prosciutto和Anchovy一起吃?相衝啊!感覺應該不會有加成的效果,而且太腥鹹了吧?  那白白的紙是牙籤的包裝(單枝包),牙籤抽出2/3串肉和瓜,紙張留著讓手拿恰好也乾淨啊! B2012/08/25 21:51回覆
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