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♥嗯不出來嗎?【抑制食慾の減肥良伴&涼拌】
2010/04/27 09:00
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『成對』的食物   

 如:紅豆綠豆、青椒紅椒,綠花椰菜&白花椰菜,營養都各有所長

而木耳中的『黑白雙雄』,營養也常為人們津津樂道

 

 

從營養上來說,黑木耳更勝白木耳一籌呢

這也契合了最近吃黑色食品的風尚

但吃黑木耳貴在堅持

最好每天都有一道木耳菜,不論涼拌或者炒食都不錯喔

 

 

【黑木耳涼拌】

●食材:黑木耳、蒜末、辣椒(視個人口味)、薑末

 

 

●調味料:麻油、糯米醋、素蠔油、鹽、糖、豆瓣醬

 

 

●作法:將黑木耳乾泡水約30分鐘。

泡軟的黑木耳洗淨後   →  切除較硬的耳蒂部位→

汆燙1分鐘 → 浸冷開水後瀝乾水份→切絲→

將其餘配料及調味料放入(拌勻)

 

 

●貼心小,叮嚀:

可邊拌邊試吃味道~再視不足的口感添加調味料。冰於冷藏2小時再食用     風味更佳

 

 

經濟、實惠   健康美味

口感類似海帶涼拌   脆烤烤的咀嚼聲會讓你愈吃愈  ㄕㄨㄚˋ 嘴喲!

 



=====感謝登芝婷行銷管理部門-Jane的特助-小米收集&整理〃黑木耳〃相關資料===

 

有關黑木耳.............................

【幫助消化】

黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值,

含人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,

對人體消化系統有良好的清潤作用,

 

【預防腫瘤、降低血栓、緩和冠動脈粥狀硬化】

國外科學家發現,木耳能減低血液凝塊,有防止冠心病的作用。

有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用

木耳在傳統中醫定為上品藥物可長期食用,有益氣、強志、治痣等療效(本經)。

木耳中含有一種叫做"多糖體"的物質,

對腫瘤能發生中解作用,並有免疫特性。

癌錠病人在使用了這種多糖體後,體內球蛋白的組成成分有顯著增加,從而增強了抗體。

 

【抑制食慾&易有飽足感】

木耳是屬於膠質菇(jelly fungus),含有豐富的多醣類(奧利多)膠質,

其豐富的纖維素能促進胃腸蠕動,

減少食物中脂肪的吸收,防止肥胖

維持長時間的飽足感,為一種安全減肥健康食品。

 

【低卡、低熱量】

木耳含纖維(13 %)、蛋白質(10 %)、碳化物(8 %)、脂肪(0.7 %)、水份(10 %)等,

是一種低熱量食物,所含的高蛋白質和纖維對於減肥不會有負面效果。

木耳含有葡聚醣因此具抗腫瘤作用。

 

【降膽固醇】

含有酸性多醣類(13 %),由葡萄糖、甘露糖、木糖和葡萄醛組成,

具有降低膽固醇的作用。木耳是價廉物美的保健食物,常食用益健康。

 

【痔瘡剋星】

耳味甘氣平,有滋養、益胃、活血、潤燥的功效,

適用於痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便秘等症

 

【預防腰腿麻木&天然止痛劑】

可治療腰腿麻木、疼痛等症。




【天然滋補劑&保健食品】

木耳營養極為豐富,含蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等礦物質

以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸鹼酸等維生素。

木耳還含有磷脂、甾醇等。

木耳中還含有對人體有益的植物膠質,這是一種天然的滋補劑。


 
【高鐵&高鈣】

黑木耳味道鮮美,含有豐富的營養素,可與動物性食物相媲美,被譽為『素中之葷』

黑木耳含鐵量極高,是豬肝的5倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。

為天然的補血佳品,適宜女性常吃,能養血駐顏烏發、防治缺鐵性貧血。

黑木耳的蛋白質含量比米麵等更高

其鈣的的含量甚至比肉類高出30到70倍之多

富含維他命B2    甚至他的營養不亞於白木耳


 

【排毒】

黑木耳所含膠質具有極強的吸附作用,

可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外,可以說是『身體清道夫』,

 

【延緩老化】

黑木耳對於中老年人有特別的好處,

其中含有的磷脂類化合物,可以幫助延緩記憶力減退及減少老年癡呆癥的發生,

 

【嚐鮮前:停、看、聽】

不過患有慢性腹瀉的病人應慎食,因為黑木耳滋潤易滑腸,會加重腹瀉症狀。

 ★燥熱便秘體質建議:煮了之後可以幫助木耳多醣溶出到水中,幫助消化的功能

冷底易腹瀉體質建議:淺嚐即止。


【貼心小叮嚀】

註:什麼樣的人是高凝體質?(應該多食黑木耳的體質)

答案是矮、粗、胖的人,特別是更年期的女同胞。

且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠


 

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眼睛為之一亮了唄!今晚就來嚐嚐這道簡單又美味的涼拌菜喲!^^


 

 


有誰推薦more
迴響(1) :
1樓. 陳文錫~就是忙
2010/04/27 11:24
好辣

感覺好辣喔...^^

不用汆燙啊???

一般是炒薑絲較多


本來就沒有,何必去強求;冷暖人間情,點滴在心頭。

sorry~我忘了寫汆燙1分鐘 ~

其實生吃也有效~但燙過更幫助消化喲!^^

不善吃辣的朋友~可以不加辣椒。^^

素食的朋友可加大量的薑絲提味喲!^^

羅妤潔(S計劃諮詢師Jane)2010/04/27 12:26回覆
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