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金車鮮蝦+金車香魚_0
2016/03/14 13:13
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金車鮮蝦+金車香魚

金車鮮蝦+金車香魚





金車鮮蝦+金車香魚



【香魚的營養價值】
香魚肉質鮮嫩有獨特香味,其本身含有豐富蛋白質,並含高度不飽和脂肪酸DHA與EPA。
香魚為體積小的高經濟價值魚類,料理時不需清除內臟即可整條進食,亦為極佳的鈣質來源。



【香魚的保鮮方式】
解凍時請於調理前4小時置於冷藏室解凍,請用塑膠袋密封置於流動水中,
解凍後務必請馬上調理,以確保香魚之鮮美及營養。



【香魚的料理方式】
1.鹽烤:將香魚身上黏液擦掉抹上鹽,背鰭與尾鰭的部份需充分抹勻,以防烤焦。
2.生煎:將鹽均勻地灑在魚身上,放置約5分鐘後,以中小火煎熟即可食用。
3.清蒸:加入適量的蔥、薑、蒜,以大火將魚蒸熟即可。
4.油炸:沾胡椒鹽食用。



金車鮮蝦以宜蘭的純淨海水,搭配先進的圓桶養殖方式,從無病毒蝦苗開始至成蝦收成,
全程不添加任何化學藥劑養殖,投入-36度c急速冷凍包裝設備。
金車堅持以食品、安全、衛生的精神為您的健康做最嚴格的管控。

1.2007年榮獲水產養殖產銷履歷條碼TGAP驗證。
2.2009年榮獲優良農產品標章CAS驗證通過。
3.圓桶設備養殖,隔離病毒與土的接觸,無土池味。

水產養殖產銷履歷條碼認證:
水產品產銷履歷條碼系統是為了讓養殖場之運作程序透明化,
消費者可透過網路追蹤查詢所購買鮮蝦訊息,讓消費者買的安心。



【蝦肉Q又甜美的秘訣】
1.純淨海水養殖,海水具有滲透壓,讓蝦肉紮實。
2.用最好飼料及環境飼養,再配合白蝦收成時機。
3.-36度C急速冷凍包裝,全程保存-18度C以下,保持蝦肉鮮度。







【烹煮與保鮮】
1.水煮方式:白蝦清洗後水滾即可下鍋,再等水與白蝦大滾,即可撈起食用,避免蝦肉變硬。
2.保存方式:白蝦若開封後無法食用完畢,請以保鮮盒密封存放冰箱,避免水份流失影響口感。

【烹煮後有以下情型為正常現象】
1.白蝦烹煮後顏色比較紅是養在室外池,陽光照射的關係,並無添加藥劑。
2.白蝦烹煮後顏色比較白是養在室內池的關係,無陽光照射,並非不新鮮。
3.白蝦鰓部出現深褐色現象,非不新鮮而是白蝦吃到藻類的正常現象。
4.白蝦烹煮後冷掉,蝦腳會便變黑是氧化作用,證明白蝦是不含抗氧化劑的。









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