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厲害快手阿嬤之黑糖大福篇
2012/05/19 23:47
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話說,快手阿嬤真的很厲害,常常看著看著電視或者去市場走走,回來就會變出可口又好吃的食物來~~~

 

很多人問說,阿,你這個當媳婦的,會不會壓力很大呀?

其實,我樂的很,反正我也愛玩,就跟著學了好多東西呀~~

從碗糕,到包粽;從涼糕,紅豆餅,到蛋黃酥....

反正婆婆玩出心得來時,我就只要問聲,媽...這個怎麼做呀?

婆婆就會將其中的秘訣武藝,一一傳授....

^^,人客呀~這怎麼會有壓力?~~

我樂的不用繳學費,就可以學到一身好武藝...

 

更何況,婆婆是聰明媽媽,她都有省時又省力的方式在處理各樣食材...

不浪費又不費事,這是最棒的囉!!!

 

好啦,不囉唆~~應觀眾要求,把配方跟作法寫寫囉~

這個配方不需要用到澄粉,可以做如照片中大小的大福約24顆。

勤勞的媽媽可以自己做,懶的做的,請打昭慧的宅配專線手機~~哈!!

 

準備材料:

1.地瓜粉180g

2.太白粉20g

3.黑糖100g

4.冷水600cc

5.紅豆餡600g

 

作法:

1.將粉類全混合均勻後,加入400cc的水混合均勻

2.將黑糖加入200cc的水先加熱溶化

3.將(1)到入(2),繼續加熱攪拌

4.攪拌至透明,就是都煮熟囉~~

5.放涼,切割,包入紅豆餡。

 

可放入冰箱冰一冰,要吃的時候,拿出來退一點冰,QQ軟軟的,天熱時,好好吃呀^^

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