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蘋果派食譜
2017/11/05 11:48
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10月16日 2017

每年秋天都去摘蘋果,蘋果派是必作的,大家都超愛吃.

來記一下食譜,省的每次都要翻半天!

食譜來源:網路(太久了,巳經忘了是那個網站...)+自己稍稍調整過.

派皮:

  • 室溫奶油200克(有鹽無鹽皆可,有鹽的等下就加少點鹽)
  • 麵粉370克
  • 鹽3/4小匙
  • 冰水120 ml

桿成約0.4cm(別超過0.5)厚的派底皮備用.蓋上頭的可以薄些.

內餡:(現拌現用,不可先拌好備用,會生汁,要立刻進烤箱)

  • 蘋果切薄片460克
  • 檸檬汁1大匙
  • 糖85克
  • 麵粉3大匙
  • 肉桂粉少許(一定要加點才提味)

烤箱380度F,烤90分鐘.(有汁流出,聞到香味)

注:

  1. 派作好撒些紅糖在上頭較香.
  2. 烤時,邊緣一圈蓋鋁薄,底下墊鋁薄.
  3. 鋁薄中間挖空,汁才不會滴到烤箱,也不會底烤不夠.

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迴響(1) :
1樓. mate : 民主魔頭害台灣
2017/11/05 17:10
呀 ! 又被勾起清香淡甜的氣味流連

 

                                       讚啦