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2016/07/02 19:30

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北投老爺酒店+台北國際醫旅，除了健檢、樂活、健康的印象，在吃的部分也讓人有一種「放心」的感覺。為對抗酷暑，北投老爺主廚陳之穎（Vincent）把大自然的清爽純色引進飯店的「純cuisine歐法料理餐廳」裡，讓顧客可以從舌尖跳動北投山野蔬果的氣息，從味蕾滑進身心的愉悅，加上用心的擺盤，希望讓客人吃出好心情。

另外，該餐廳並推出「2016北投老爺．歡

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廚表示，東方人常習於一次大量上菜，如拆解成一道道佳餚，不會過量的吃，就會比較健康。而且道數增加就可做些編排，如果前面有雞肉，下一道就換魚上場，前一道的蔬菜少，那後面就可以多加些菜葉點綴。這次為了7月新菜，從涼菜、主餐、湯品到甜點，他不只注重食材的多樣性，也從視覺和味覺帶出節奏感，他的美味料理，每一口都有不同風味的變化，擺盤則是從線條到色彩，從器皿到刀叉，都有獨特的美學眼光，按Vincent主廚的說法，就是每道菜都勾勒出動人的風景，隨著感官去旅行。7月新菜，定可讓客人感受到變化的驚喜。

純cuisine歐法料理餐廳7月1日起饌套餐推出新料理，推薦菜色包括「鮮煎干貝脆蘋果香橙油醋」、「香煎生態鮮蝦芒果晶凍佐薄荷油醋」、「香煎生態鮮蝦芒果晶凍佐薄荷油醋」等，這幾道口感清爽，炎夏品嘗很對味。

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