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澳門煥記海鮮飯店
2007/07/20 12:06
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七月中旬又到澳門旅遊,特地到煥記海鮮飯店一嘗宿願。上次到煥記時,吃到一鍋「龍膽魚頭」海鮮湯,鮮美的魚湯含豐富的膠質,把我的嘴唇像用強力膠黏住,非常難忘。另外「花蟹將軍」上桌,清蒸料理,巨大的蟹 鉗,好像對我挑戰,滋味鮮甜,猶勝日本北海道帝王蟹。這次有改變作法, 「龍膽魚頭」作成砂鍋乾燒,而且有二鍋,「花蟹將軍」變成潮式凍蟹,冷盤味道,各有美味。可惜沒有吃到「豬扒包」,列入下次目標。

煥記門口,生意興隆,一、二樓全部客滿。

地點:澳門福隆新巷 1 – 3 號 TEL: ( 853 ) 2855-6689

附近還有幾家有名的餐廳:西南飯店、百勝菜館、唐朝貢品、杏香園甜品

濃湯雞煲翅,母雞+魚翅,連喝三碗,有夠讚!

濃湯裡的雞肉。

裡面是魚翅,不是粉絲。

潮式凍蟹,個頭很霸氣吧!

脆皮乳鴿

蒜蓉竹蚌,脆又甜。

冒出熱氣的砂鍋龍膽魚頭,因為太大隻,分成二鍋。魚頭的膠質,非常黏口。

澳門美麗的夜景

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