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列印日期:2021/04/12
新營美食【天一川味館】台南新營必嚐川菜 人氣招牌豪華版烤魚麻香豐盛 價格公道、份量實在 回訪率很高
2021/01/12 12:32:05


找了一群超會吃辣的朋友一起去嚐鮮「今天吃什麼app」推薦的這家「天一川味館」,走進店內感覺像是開了很多年的川菜館,有著中式傳統餐廳裝潢的氛圍。老闆剛進入餐飲業時就是學川菜起家,持續進修學習川菜知識,也不斷精進廚藝,善用麻辣調味川菜料理,許多的家常食材經由老闆的巧手烹調後,川菜特色該有的麻、香、鮮、辣等風味在此一次嚐盡。




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「天一川味館」位於台南新營區的新進路上,頂著醒目的紅色招牌,行經此處一定會注意到。



去年七月份內部整修過,用餐環境整潔舒適,有提供圓桌和方桌,可以好好享用一頓美味的川菜佳餚。



若是第一次來用餐的客人不知道該吃什麼,就照著牆上主廚推薦的菜色點餐吧!



充滿風味特色的川菜一道道端上桌囉!因為凱南不太敢吃辣卻又想嘗試,所以帶了幾位敢吃辣的朋友一起來吃飯,點了2道會辣4道不辣的料理,準備大快朵頤一番。



蒜香金沙排骨200元。炸過的蒜頭和排骨,搭配胡椒翻炒過,味道十足!大蒜基本上就像是靈魂,香氣撲鼻,炸過的排骨外層酥香,肉質咬起來嫩韌適中,越吃越涮嘴。



豪華版烤魚680元。人氣招牌烤魚是必點菜色,果真豪華!大型烤盤擺滿配料和一整尾的魚,倒入麻辣湯底是最後一道程序,色香味美,引人食慾。



將一鍋調配好的麻辣湯頭淋在烤魚盤內,氣息中就聞得到那股濃濃的麻香,炒得又香又麻,很有層次。




豪華版烤魚吸引我們先拿出手機、相機瘋狂拍照,畫面又美又壯觀,豐盛感征服人心。


上頭的辣椒、香菜及辛香料濃郁調味,幾乎快把整尾烤魚蓋滿了!麻香味伴隨著魚肉,肉質新鮮是必須的,一旁的配菜金針菇、豆皮、丸子等食材,浸泡在赤紅紅的辣湯裡,香氣入味,但吃過之後會發覺不會像色澤看來的那麼辣口,算是一個提香的效果,相當好吃!



水煮牛肉220元。用大碗公盛裝,上頭放滿辣椒,點餐時店家就先告知這道菜會辣,而且是川菜的經典菜色,口感上麻辣味厚,牛肉滑嫩,具有川味道地的麻、香、辣的明顯風格。




乾煸四季豆150元。傳統家常菜中常見的四季豆,也是川菜館必點又經典的菜色之一,味道鮮甜,不用太複雜的烹調方式就很好吃了,經高溫油炸大火快炒再加些佐料,火候掌握得宜,鹹香好吃,配飯非常適合,沒有太多的油膩感。




台南新營地區的川菜館並沒有像大城市那麼多選擇,分享這間「天一川味館」對於想吃特定料裡的朋友來到台南新營有個方向,尤其愛吃辣的人更適合來這兒品嘗看看。






【天一川味館】


地址:台南市新營區新進路二段194號


電話:06-637-2328


營業時間:上午11:30-下午14:00、下午17:30-下午21:00



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