美國家事五四三
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列印日期:2021/01/28
【食譜】滑蛋牛肉飯
2020/10/30 01:12:02


【食譜】滑蛋牛肉飯


最近超想念滑蛋牛肉飯,


在餐館吃到的顏色偏深咖色,


老板放的是醬油,


今日番媽走美白、簡易路線,只放塩。


所需的材料有:



一人份,所需時間:10分鐘


油3克


牛肉150克


塩適量


蛋2粒


玉米澱粉3克


熱水 100cc


勾芡水(玉米澱粉4克加水8克拌匀)


蔥花適量


紅辣椒適量


白飯1/2碗


作法:


牛肉切條狀加塩、蛋白3克(從兩粒蛋中勺出)、


玉米澱粉抓匀,兩粒蛋打勻備用。



中火熱鍋,放入牛肉炒至肉變色,撈出備用。



原鍋洗淨,放入熱水加適量塩煮滾。



加入勾芡水拌匀,放入牛肉煮滾,


倒入蛋液,起鍋前撒上適量蔥花,


嗜辣者請自行撒上紅辣椒。



上鍋配上白飯。






心動了沒?歡迎視吃,試做。