懷念台灣味【蚵啊麵線】
所需的材料【ingredients】有:
Oyster【鮮蚵適量】
1 teaspoon salt【一茶匙塩】
2 tablespoonsTapioca Flour Starch【兩湯匙太白粉】
Vermicelli 【古早味蚵啊麵線一包】
miced garlic【蒜泥適量】
作法:
先把鮮蚵放塩在水中洗一洗,
濾乾,
灑上太白粉,
在煮鍋中把水煮滾熄火,
把蚵啊丟入熱水中燙一下撈起備用,
煮一鍋2000CC滾水,把古早麵線丟入煮十分鐘,
把內附的調味調丟入一起煮,
最後把太白粉放入一杯冷水中拌勻,
起鍋前倒入鍋中,邊倒邊拌,熄火!
把燙過的蚵啊,蒜末放上,
我有加醋
上桌
好好吃,
好懷念的味道!