*花ㄦ~ Blog
原文網址:http://blog.udn.com/fiower/129745571
列印日期:2019/12/09
豐原~公老坪の紅柿
2019/09/29 06:01:03

秋涼的季節,柿子已黃了,最先吃到應是「紅柿」,軟軟綿密Q甜好吃。


台中豐原區公老坪有三十公頃的四周柿種植,中秋過後已進入採收季節。


採收後經催熟脫澀處理,果肉變軟、果色變紅,即俗稱「紅柿、軟柿」。


攝於:台中-豐原區公老坪






秋後柿子漸黃,串串橙黃的果實掛滿枝頭,點綴公老坪滿山坡。


俗稱紅柿的四周柿,屬於澀柿一種,無法自然脫澀,與日本甜柿不同。






約每年9月初~10月底是採收期。


紅柿含有豐富水溶性膳食纖維,甜度可達13~15度。





俗語稱「柿子挑軟的吃」,應指四周柿。


其柿果呈方形,有四條淺縱溝,故稱之「四周柿」。


熟果若橙黃即可採摘,經脫澀處理後,果肉變軟,轉為深紅,即俗稱「紅柿」。





四周柿樹幹的傷痕,是果農「環刻」所成,為了讓樹瀕死的危機,以促進其生長。






東勢梨山地區的「日本柿」,摘採即可食。


苗栗及新竹地區的「石柿」,僅適合製成柿餅。


台中豐原的「四周柿及筆柿」,須處理熟成「軟柿」食用。


嘉義番路鄉的「牛心柿」,須處理熟成「脆柿」食用或製成柿餅。






公老坪「福德祠」是當地舉辦活動的場所。


每年約九月初旬,會舉辦「柿」季饗宴-柿子慶典活動。







「旱溪源頭」是昔日公老坪社區賴以維生的泉水。


因流量受雨水支配,在乾季時常呈乾涸狀態,故名「旱溪」。


經台中市府完整的規劃,打造全新旱溪源頭步道,並推動當地產業觀光。







途中行經「公老坪」中90線道路旁,有兩處視野極佳的觀景平台,鳥瞰豐原市區。





影片欣賞:



影音圖文部份引自網路如侵權告知刪除