芙蕖記事—來自波特蘭的消息
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列印日期:2021/04/20
甜菜根的滋味
2014/10/21 04:02:49

甜菜根的滋味對我來說,是有點似曾相識的感覺。


怎說呢?


第一次吃它,是去年剛回到美國,


還不是太會煮飯時,因家裡沒啥配菜,


老媽子又懶,所以魯蛋開了一罐甜菜根罐頭。


怎吃呢?


就開罐器打開,倒到小鍋子中加熱,就吃了。


那味道,就像是吃玉米筍!




http://zh.wikipedia.org/wiki/甜菜




今年春天,魯蛋的女兒送了三十株甜菜根苗,


擠在菜園子的一角,長了五個月有了,


一直沒啥會再長大的跡象。





最近天開始轉涼了,又是菜園子的休耕期到了,


分次慢慢收成今年的作物。


最大的,也是唯一一株開花的,


大喇喇的掛在正中間。


想等天氣轉晴時,看能不能也收點甜菜根種子。






其它的,倒都是長得差不多大小,


修了修爛葉後,洗乾淨,


將葉子跟甜菜根分開。





根部,請苦力Lynn削皮。


有點厚,硬梆梆的,而且邊削邊流汁,


搞得有點血淋淋的Fu~







削好皮後切大塊,加上水,淹過甜菜根,


大火煮滾後轉中小火繼續煮個十五分鐘。


待冷後,就拿來當配菜吃。







剩下的葉子,在冰箱裡呆了一個多星期,


還保持著鮮綠狀呢!





切段後,加上自家製的鹹豬肉炒來吃。


菜葉吸收了豬肉的肥膩,


吃起來是有點滑滑的口感。