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列印日期:2021/01/21
一隅和食居酒屋~バクダン
2018/10/15 00:13:18

看到平時follow的日本格友貼文


才知有這家已經營三年的和食居酒屋


上網爬文找不到幾篇介紹


在知名度不高的情況下


能只靠駐台日本熟客經營至今


感覺應很值得一試


就喬了時間跟朋友來嚐嚐


下圖是格友推薦的爆彈「バクダン」


沒看到實物只看名稱時


猜不出是什麼東西吧!?



其實這也算是種日本的鄉土料理


所用食材有時會因各地的名物而異


不過一般多用


山藥、鮪魚、納豆、秋葵、生蛋黃跟蔥


放在白飯上攪拌食用的稱為バクダン丼


這家一隅的吃法是只配海苔沒白飯



至於名稱有一說是:


以攪拌來比喻爆炸才取名為爆彈


又有一說是:


食材攪拌後看似炸藥爆飛的樣子而得名





攪拌後用海苔包成手捲


嚐得出所有食材融合的美味


但又很能感覺到各自的特色


真是好味!!




炸茄子蘿蔔泥


油炸的不油


濕濡的也沒過濕


很是清爽




通心粉沙拉


原本點馬鈴薯拉沙(賣光了)


才改點這個


這兩道都是人氣家常料理




竹輪磯辺揚げ


外酥內嫩還能保有彈性


炸功不錯




烤魷魚


跟別家比份量少了點


不過這條魷魚的質較優




納豆歐姆蛋很大一盤


稍微加點醬油跟海苔


味道會比單吃優



炒水蓮



很可愛的一小盤


連大蒜都切得好小好方正


感覺味道略鹹


不過喝酒的朋友覺得剛剛好




生啤、可爾必思&コークハイ



包廂






吧台區





這天的消費明細&總額



2018、秋


這家供應的不只是道地日本味


還有些不同於其他日籍店家的食物


算是家合味、美味有特色


可讓人獨自用餐


也可與朋友餐聚或續攤的好食處


包廂通常最少需四人才能預定


這天原訂三位只剩兩人


因吧台滿座才有幸使用包廂...


滿喜歡這家包廂的寬敞跟隱密性


不過下次若有機會


仍會想坐坐吧台


(其實只是想拍照而已)


以上純屬個人觀點&紀錄!!


#店家資訊#


地址:台北市四平街20號(近吉林路)


營業時間 18:00-24:00


每人低消五百


完整版menu&飲料、酒單




星號標記是speed menu







開瓶費五百


可客製化調酒