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列印日期:2021/12/04
台灣首間貴婦麵包坊-Elite Bakery
2010/02/24 16:34:38

位於貴婦購物中心BELLAVITA地下二樓的貴婦級的烘焙坊Elite Bakery,開幕以來締造多項傲人記錄,包括



開幕推出的300個精選五折明星麵包一小時內熱賣完畢,單價高達NT$4,800黃金蛋糕,廣達資訊副總夫人鍾岳里一口氣下單5個,而紐西蘭Liden LeavesSPA中心總經理吳玥徵則訂了60個單價$180黃金榛果巧克力蛋糕,作為贈送客戶使用,另外,也有信義計畫區大型外商公司洽談提供公司下午茶點的訂購需求; 同時也接到外縣市顧客宅配與團購的訂單。



六福旅遊集團行銷協理劉春豪表示已熱銷483觀鑲滿純度9999單價高達NT$4,800、每日限量預購5瑞士極品黃金榛果巧克力蛋糕,在今年春節期間,更成為講究價值感與別出心裁消費者,彰顯身價的春節伴手禮新選擇,例如在農曆春節前即接到南部知名醫院院長夫人透過宅配訂購18個黃金蛋糕做為新春尊榮獻禮,除了以黃金蛋糕顯現其尊貴深藏的品味,同時展現送禮者的獨到眼光而把黃金送到家更是這份禮物最大的意義,吃點金,祝賀賓客新年大展鴻圖、整年都大發的吉祥寓意。








Elite Bakery的這款瑞士極品黃金榛果巧克力蛋糕,雖然一般人可能捨不得輕易就花錢品嚐,但從以下幾款Elite Bakery麵包與蛋糕去體驗世界級的幸福滋味應該比較容易(麵包的價格為25~280元,單塊蛋糕的價格為80~220)






主廚推薦明星商品麵包




奧地利咕咕霍夫 NT$190/  




形似王冠的咕咕霍夫(Kugelhoph)是一種由酵母麵糰做成的麵包,它的麵糰原是由麵粉、酵母、鹽、糖、牛奶、奶油和葡萄乾所製成。Elite Bakery的咕咕霍夫質地更為紥實鬆軟,擁有蛋糕組織細柔軟與麵包的帶勁雙重口感,在製作過程中堅持不加任何水,完全以鮮奶、鮮雞蛋、西班牙葡萄乾、義大利杏仁與麵粉製成,外層烤的奶香酥脆、內芯柔軟可口、綿密似蛋糕的口感,品嚐時建議可與紅酒一同搭配享用,更有不同的迷人風味。





據說咕咕霍夫源於波蘭,法國國王路易十六的妻子瑪莉安東尼皇后最喜歡在早餐時把咕咕霍夫搭配咖啡吃。當時的法國上流社會也相當流行吃咕咕霍夫。現在的咕咕霍夫則為歐洲國家,尤其在奧地利的首都維也納是一道很受歡迎的節慶烘焙糕點。










日本鮮奶核桃起士堡 NT$180/ 




不添加一滴水,完全以鮮奶製作的核桃起士堡,麵包體組織鬆軟有嚼勁; 碩大的外型與內在一樣真材實料,內餡藏有豐富大量的法國巧達起士塊與美國大西部核桃,吃起來非常過癮; 烤焙過的核桃更加引出堅果的香氣,搭配濃郁的起士與香脆的大顆粒核桃,麥香中帶著清新奶味,令人難以忘懷!












台灣天然種煙燻桂圓 NT$280/ 









滋味獨特的天然種煙燻桂圓,麵糰以液態水種天然酵母進行發酵,加入來自台南東山、經過65夜以龍眼樹枝慢燻而成的桂圓、法國紅酒與美國大西部的核桃,歐式麵包中令人驚喜地蘊含著濃郁香甜的桂圓乾與核桃,散發著溫潤悠長的氣息,相較於葡萄乾,燻烤過的桂圓更有濃純圓潤的風情,是一款中西合併的美味。 










主廚推薦明星商品蛋糕





瑞士黃金榛果巧克力蛋糕 NT$810(六吋) / NT$180() 









外型華麗的黃金榛果巧克力蛋糕,使用獨特的湯種麵團工法製作蛋糕體,口感較一般蛋糕質地更為彈Q濕潤與柔軟,入口彷彿漫步雲霄,綿密中帶著Q軟的新鮮驚奇食感,蛋糕大量採用法國Michel Cluizel一級莊園所產的優質苦甜巧克力製成,夾層中含有由義大利榛果與法國黃金焦糖慢火精製成的焦糖榛果內餡,每一口都含有多重層次滋味,蛋糕外濃郁包覆了由低溫慢煮而成的的法式巧克力卡式達醬,質地滑不甜膩,蛋糕上還鑲鉆黃金金箔,是一款成熟的貴族韻味的極品蛋糕。












焦糖蘋果派 NT$160/









法式焦糖蘋果派為法國傳統糕點,將新鮮的青蘋果、馬達加斯加香草、義大利夏都娜白酒與由法國黃金細砂糖煮成的焦糖一起進爐長時間烘烤,烤過的蘋果更加釋放出蘋果的香甜,再在底部放上由法國Isigny法定產區認證(AOC)發酵奶油作成的千層起酥派,清脆香甜的蘋果、焦糖襯著酥脆的派皮,一方面還綻放著肉桂的香氣,是一道充滿節慶的氛圍的經典甜點!










法國白乳酪藍苺巧克力蛋糕  NT$170/











小巧可愛的小藍苺,像是掛在聖誕樹上的小燈飾,法國新鮮白乳酪製成的慕絲中包覆著由法國Michel Cluizel頂級莊園伊利安白巧克力與新鮮藍苺煮成的庫利醬(coulis),底層再加上帶著杏仁香、口感酥脆的杏仁達克娃茲餅,將起士幕絲的綿密細緻的醍醐味整個引出,口感清爽,充滿了起士蛋糕濃郁的香味。



 



Elite Bakery 


地址: 台北市信義區松仁路28B2 (BELLAVITA購物中心B2)



營業時間: 平日11 AM~10PM 假日: 11 AM~10:30PM



電話: 8729-2760 宅配: