Tang Tang生活札記
原文網址:http://blog.udn.com/SmileTang/91389787
列印日期:2021/03/03
◎桃園‧龍潭◎蔡媽咪養生羊肉爐~冷呼呼的天氣就想念它
2017/02/08 20:22:29



氣溫驟降的日子裡就特別想念熱呼呼的羊肉爐,
Tang和家人多次聊到想試試蔡媽咪養生羊肉爐,
卻一直未成行,終於在這次的家聚我們來到了這。







老人家為愛吃米飯的孫兒點了炒飯~







麵線種類有羊油麵線和蔥油麵線,
我們兩種都點來嚐鮮,
店家用香菜點綴來讓我們做區別,
Tang試了幾口,覺得蔥油麵線口感較清爽。












我們點了帶皮羊肉爐,
鍋料再加點一份羊肉塊。







其它的配料,凍豆腐,米血糕,豆皮,貢丸,
大甲芋頭,杏鮑菇花枝丸都來點,







讓Tang印象較深刻的是這兒的黑木耳及山茼蒿,
蔡媽咪說這兒的黑木耳使用的是乾燥後泡開的川耳,
川耳吃起來的口感好爽脆。







羊肉爐裡青菜類還是很重要的,
這是山茼蒿,比茼蒿耐煮些。












忽然,蔡媽咪拿了一個神秘小罐進來,
這黑魯魯的是蔡媽咪自己做的手工辣醬。






怕辣但又好奇的Tang還是忍不住想嚐嚐手工辣醬的滋味,
蔡媽咪在Tang的碗裡輕輕的滴入一點辣醬,
嗯~食材有了辣醬的提味,口感更增加了美味。






再夾點薄脆的涼拌豬耳朵~






孩子們愛的鹽趜蝦~






三杯中卷裡加了米血糕更填飽足感~









(2016.3.26 Tang Tang在蔡媽咪養生羊肉爐)



《蔡媽咪養生羊肉爐》
地址:桃園市龍潭區建國路345號
電話:(03)470-3799