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樂山莊鱘龍魚:相揪來去烏來福山里避暑,吃吃清代帝王貢品
2017/07/23 09:00
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傳奇中的極品

傳說中龍的化身「國寶之魚」

在生物中有「水中活化石之稱

是目前「地上最古老的脊椎動物

自古以來即有「縱有滿漢雪山熊掌,難得千里江中鱘鰉」,因鱘魚骨頭是由軟骨所構成,在清代列為貢品,「有鱘魚頭骨美勝燕窩」。

居北部哪裡可以吃的到呢?

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樂山莊】

地址:烏來區福山里屯鹿71號

臉書,https://goo.gl/Dmofcj

(雲仙樂園再上去一點)

預約電話:02-2661-6287

              02-2661-7168
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從台北市開著車,駛向彎彎曲曲的新烏路

在這酷暑難耐的夏天

一夥人深山裡避暑來了

卡娃思參加兒子的場子

樂山莊鱘龍魚養殖場

吃吃山泉水裡長大的鱘龍魚、鱒魚

突然間有種心情

吃美食,年齡絕對不是問題

 

二桌18人

大部分都沒有吃過鱘龍魚

這一餐,想也知我們吃的不只飽足

開開心的享用鱘龍魚的美味

太好吃了

滿滿膠質的口感

若要比較

卡娃思想到龍膽石斑魚

不輸龍膽石斑魚的美味

趁至更好

流動的山泉水養殖下的鱘龍魚,太美味了!

當然一定要和大家分享的~


 

樂山莊年輕主人_石博文,旁邊的石媽媽

解說下參觀旁邊的養殖場

進口魚苗、進口飼料

四個池中

有一池裡有養了一隻20多年的鱘龍魚

哇!瞧瞧

(這時候的卡娃思技窮,拍不出水裡的大魚)

蜿蜒小徑、綠山叢林,環繞著的樂山莊

若不是兒媳貼心的安排

卡娃思還不知道鱘龍魚呢?

用餐間,卡娃思一家人

與親家母、親家姊姊們吃得開心


 



每二週一次,新北市漁業及漁港事業管理處

派員來到樂山莊進行抽驗

到目前為止每一次的檢驗都是合格的

消費的我們吃得好安心

上菜囉!

鱒魚生魚片

兒媳朋友這桌的

⇣鱘龍魚生魚片

      與親家的這一桌上的是「鱒魚生魚片」,可以說是卡娃思這輩子吃到最好吃的生魚片,好脆又有彈性,沒有魚腥味,鮮美甜味,好好吃。樂山莊表示,這生魚片新鮮現宰,冷藏後的口感特好的,這也激推一下~ 

烤鱘龍魚 

吃的我是滿口膠原蛋白(膠質)


鱘龍魚炒飯 

蒸鱘龍魚 



炸軟骨

  煎鱒魚  

炒珠蔥


炒桂竹筍

 

兒媳和朋友這一桌的菜色(兒子所拍)

我們這桌忙著吃,卡娃思漏拍了畫面

鱘龍珍膳湯

雖說是冬令進補最佳主角

夏天也常常食慾不振,補一下未嘗不可

最喜歡碗湯

爽口不油膩的滋補

清淡的湯裡含有多種中藥食材

再激推! 


      飯後在這兒東南西北的談天,樂山莊博文表示,深山裡山泉水養的鱘龍魚,肉質鮮美,完全沒有土味的。曾經有來店客人問過,以前在別處吃過的鱘龍魚,土味很重,肉質柴柴的,也不好吃,來到樂山莊這裡美味的鱘龍魚,完全沒有土味,很意外的好吃。

      對這種,在流動的山泉水裡養殖的魚,特有好感!想起了在卡娃思的家鄉附近,花蓮秀林鄉的溪雅谷露營區,在溪水旁,用水泥做成一個引用山泉水流動的養魚池,從平地買養大的台灣鯛(優質化改良後的吳郭魚品種),放在這山泉水的養魚池裡繼續養大,大約一個多月之後,這些台灣雕長的可大呢~肉質鮮美,汁也多,卡娃思特愛用鹽包起來烤著吃的魚,當包覆魚的鹽,撥開的剎那,魚的自然香直逼而來,山野的美味,久久都會想來吃的。這次與家人在樂山莊一起吃吃的聚餐,遠離塵囂,倘佯在溪水山谷中的綠色山林裡,超開心的。


    回家時,我們也買了二箱冷凍的鱘龍魚,解凍後加在在薑片滾水裡煮熟,再淋些米酒,真好吃。


  

好的事、美的事,當然要來分享

若想吃,記得電話預約訂位喔!

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樂山莊】

臉書,https://goo.gl/Dmofcj

地址:烏來區福山里屯鹿71號

(雲仙樂園再上去一點)

預約電話:02-2661-6287

               02- 2661-7168

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有誰推薦more
迴響(4) :
4樓. 陳正華Julia Chou
2017/07/30 10:17

謝謝卡娃思的美味分享!

我兩年前曾經回老家青島宣教三個星期,課程教完之後,學生們帶我去吃鱘魚;也非常、非常美味!

記得我看見從魚池裡面抓起來的黑色鱘魚,跟您照片中的很像。但他們說那是中華鱘,可能還是不一樣?

這個我就沒有研究了,樂山莊的養殖,還蠻用心的,小老闆介紹得我好心動~ 卡娃思2017/07/31 10:13回覆
3樓. 曼特寧
2017/07/25 18:32

鱘龍魚生魚片!真是太誘惑了!

生魚片配生啤酒

人間美味!

我都在尖石的峇里溫泉會館的餐廳吃鱘龍魚與鱒魚

也有生魚片

但是妳吃的好像更美味

曼爺回應,讓我想起尖石的山裡以一間養殖場的鱒魚,和日本香魚,永難忘記的滋味~
樂山莊的鱘龍魚,吃過後,會想再吃~
生魚片+啤酒,夏天消暑美味,我們家會偶而吃吃,新鮮的魚,怎麼吃都好吃,這一餐是我家綁被兒子特一的安排,卡娃吃得很樂就是了~

我想,您應該比我更重視吃得好,對吧!

午安! 卡娃思2017/07/26 17:30回覆
2樓. simma
2017/07/25 09:42

好的事、美的事,當然要來分享

好的餐、美的味,謝謝卡娃思捎來的分享

哈哈~美味的事物,分享得很樂!
午安! 卡娃思2017/07/26 17:23回覆
1樓. 幸福☆Anita_我的單車小旅行(一)
2017/07/24 22:38

雖然已經到了就寢的時間

看這麼多美食..肚子都空虛了起來

我的家人都愛吃魚,最多就是到石門水庫去吃活魚

今天看您的介紹,我抄下了地址和電話

也連結去臉書看看,大家的評價幾乎都是五顆星

謝謝卡娃思精彩的分享和介紹

我們一家有口福了..........


歡迎走進Anita的內心世界.........

有福同享,在一家人中是最快樂的事。

午安!

卡娃思2017/07/26 17:22回覆
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