好久好久沒再動動我的烤箱~~~

烤什麼呢?? 看到公司同事最近一直買某知名的鳳梨酥.....

那就烤鳳梨酥好了~

材料:
    酥油 400g       蛋  2個         糖  3小T          鹽   少許

        泡打粉  1T           奶粉   4大T          香草粉   少許      

   中筋麵粉    800g          鳳梨餡  3斤 (75個)

         上火 240度c         下火 190度c          
      烤15分鐘.看烤箱的溫度再調整時間.

          
             混合好的麵糰

麵糰做好後. 室溫靜置2個小時. 備用.

         
         做了一半的鳳梨酥

   一盤可以烤24個.我的模型是心型的.烤起來賞心悅目....

          
           填充完成

烤箱預熱5分鐘 再把填充完成品放進烤箱烤10~15分鐘.

 照片是雲夢飛拍的...... 我拿來用...

香香酥酥的鳳梨酥完成. 簡單的美味. 為了降低油脂.油少放了一些.結果烤出來的鳳梨酥是粉粉酥酥的口感. 稍微乾了一些..

配上一杯只加鮮奶不加糖的咖啡. 在這清涼的下午.真是一大享受.

美味又少負擔. 這會是降低壓力的時候~~~