年關又近了。

好友紛紛詢問我用啥刷廚房，為什麼牆壁不會卡油漬??

浴室磚縫沒發霉為什麼?

這問題我好像被問很多次了。

家中兩大最難清的地方，我家卻沒有這樣的困擾。

家裡的污垢隨著場所不同，污垢的種類也不一樣。

除了烹調的方法之外，清洗的方法也略有不同，我會依循清潔用品化學的酸鹼性做調整，避開因清潔劑對呼吸道的傷害。

網路流傳小蘇打+醋，可以去污去油漬~~~很抱歉，你被騙了!

全被網路錯誤知識誤導了。

什麼小妙招，小蘇打+醋還真不妙，全被錯誤訊息誤導，還傻傻分不清。

小蘇打是鹼性物質，醋是酸性物質，二者相混會產生大量的二氧化碳，除臭還好洗潔力就GG了。

酸鹼中和之後，界面活性已消失。

水壺裡有白色沉積物，有些會黏在壺壁上，俗稱水垢這是碳酸鈣，清洗這種黏著物質用的就是醋or檸檬酸，醋酸可以軟化壺裡的水垢，小蘇打則不行。

合室、客廳地板有清潔專用的清潔液就用地板清潔液，若無我只用小蘇打+漂白水稀釋，清潔兼殺菌。

玻璃，不論是不是透明玻璃一率用小蘇打+沙拉脫稀釋，用報紙擦，外窗則用伸縮桿貼清潔抹布，一樣續航~

浴廁有水垢有皂垢，還有些磚縫會發霉，浴廁清潔液刷過洗過再噴稀釋過的漂白水連續噴三次再刷洗一次，每次噴灑的間隔時間為15~30分鐘，目的是讓漂白水除霉。

稀釋的漂白水除霉很好用。漂白水:水是1:10

廚房，我的廚房只用小蘇打+沙拉脫，小蘇打+洗油皂。以前餐廳的地板、廚房需用鹼片鹼粉才有辦法洗乾淨，廚房爐臺不用鹼粉根本別想刷得乾淨。

家裡的廚房不似餐廳繁複，小蘇打+沙拉脫已很好用，也洗得很乾淨。

我沒啥特別的清洗用具，菜瓜布就能搞定。

鍋蓋鍋外圍，很難刷的，只能小蘇打+水放在大鍋裡煮五分鐘，微溫之後趁熱再以沙拉脫洗乾淨。

電鍋底層的厚垢，先用沙拉脫刷洗沖乾淨，再放醋+大半鍋熱水去煮，燒滾五分鐘後手動彈回電摯，讓熱醋水浸泡內鍋，一次不行，可用醋水多煮幾次除垢，切忌用小刀刮，會把電鍋表層的金屬刮壞，受熱不均電鍋壽命也短。

不喜歡醋味，放檸檬酸也行，千萬別放新鮮檸檬效果不大!!

檸檬酸:水是1:30，無法這麼精準，最容易計算的是量匙或布丁匙那樣的小匙，一小平匙約2~3g，知道檸檬酸的粉量就容易算水量了。

家裡的鍋子燒焦卡住鍋底，也是放醋下去煮，焦鍋放醋要煮久一點，讓焦炭軟化好刷。

不管什麼方法，避免傷害皮膚、呼吸道為原則。

PS.

焦鍋太嚴重，把鍋扔了!?先別急著扔。

那得看看是什麼鍋，不鏽鋼鍋，厚底鍋，鑄鐵鍋這幾樣鍋都可，燒焦難刷or焦得太厚，也別刷了，讓燒焦的鍋除去水分之後，放回爐子上中小火燒炙，讓燒焦的東西徹底碳化，用湯匙輕輕刮一下就掉了。

焦味難聞!!在上爐子燒炙前，放半杯醋or2匙檸檬酸+水泡開，再燒炙就不會有難聞的燒焦味。                    

有塗層的就不行。

2021   01   25

補説明

發了這篇文，好友打電話來抱怨說我一定有沒説的細節！！

我都招了呀！

這回抓緊時間，拍照來說明。

這集油杯不陌生吧！

我是少量麵粉+多多小蘇打，乾洗。

油積太厚，很難水洗。一樣的物料拿根免洗筷攪攪，細縫拿牙籤剔下，紙巾擦擦將油垢剝下。

集油杯積太久，陳年老油垢很難一次清除，我乾搓兩次才把油垢清除乾淨。

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