Contents ...
udn網路城邦
最新
熱門
小麥蔥麵包
2021/04/20 07:30

延續兩個月的蔥之盛產期已逐漸進入尾聲,喜歡蔥味的消費者得好好把握機會,品嚐各式各樣的蔥之佳餚美饌,蔥的美食多到不勝枚舉,從街頭的小吃到餐廳的山珍海味,都少不了蔥之陪襯,蔥在市井小民的餐桌上也從不缺席。...

繼續閱讀...
瀏覽:78
迴響:0
推薦:2
小麥饅頭 & 蕎麥饅頭
2021/04/14 07:30

一個月前到雜糧行選購2斤的小麥(一斤25元),我的全麥美食領域又擴大了範圍,最近嘗試以小麥製作麵條,筋性特佳,製作水餃皮稍嫌硬了些,倒是頗適合製作小麥饅頭。半年來玩麵粉由硬麵糰起步,漸漸進階到發酵麵糰...

繼續閱讀...
瀏覽:393
迴響:6
推薦:47
台式泡菜
2021/04/08 07:30

俗稱的高麗菜又稱為甘藍菜,台灣一年四季都買得到高麗菜,初春的季節是高麗菜的盛產期,售價最為便宜,颱風季節則價位飆漲。三月初我買到2顆25元的高麗菜,當時大家搶著買,隔了一星期已降價一顆10元,也頗受消...

繼續閱讀...
瀏覽:427
迴響:4
推薦:47
白木耳羹
2021/04/02 07:30

白木耳又稱為銀耳,號稱為「平民的燕窩」,含有豐富膠質的白木耳,自古以來成為大眾調養身體的食材,體內發揮潤肺整腸之功能,外則具有養顏美容之效果,也是廣受歡迎的美食。 過年前趁辦年貨人潮尚未出現之前,我到...

繼續閱讀...
瀏覽:608
迴響:9
推薦:50
改良式油條
2021/03/28 07:30

市售的大部分食品多少會加入一些防腐劑或其他化學添加物,消費者不知不覺中攝取這些化學添加物,對身體的健康是一項負擔,為自己的健康把關,唯有儘量避免使用過度精緻的食品,多攝取天然食物,並勤於運動,保持愉快...

繼續閱讀...
瀏覽:647
迴響:7
推薦:55
地瓜燕麥蛋黃酥
2021/03/22 07:30

地瓜即俗稱的蕃薯,以前是窮人的糧食,或做為農家養豬之飼料,今天已翻身一變,成為時下流行的健康食物;市售的地瓜種類繁多,有芋頭蕃薯、栗子蕃薯、台農57號蕃薯….. 等等。市場上最常見的是台農57號蕃薯,...

繼續閱讀...
瀏覽:432
迴響:5
推薦:47
自製的芝麻醬
2021/03/16 07:30

芝麻包括白芝麻與黑芝麻,加工後的白麻油與黑麻油是中式料理經常使用的食用油,芝麻在中式糕點中佔有舉足輕重之地位,也可以研磨成美味的芝麻醬。我習慣購買生的堅果,使用前澈底的用熱水或溫水燙洗再放入烤箱內烘烤...

繼續閱讀...
瀏覽:470
迴響:8
推薦:44
手工蕎麥麵
2021/03/10 07:32

在超市採購了幾次全麥土司麵包後,引起我的求知欲,上網搜尋麥的種類,因此認識了蕎麥、燕麥、黑麥、小麥、大麥等等雜糧,其中印象較為深刻的是蕎麥和燕麥,認識蕎麥是1990年與十多位同事到日本自助旅遊,投宿於...

繼續閱讀...
瀏覽:413
迴響:4
推薦:40
實用的環保暖暖包
2021/03/04 07:30

去年從澳大利亞倦遊歸來,倏忽已快一年了,全球疫病持續肆虐下,我再也無法隨心所欲的出國度假,只好改變以往的生活方式,閱讀成為我窩居之精神食糧,並以烹調做為調劑,重新喚起以往烘焙之興趣,怡然自得的享受居家...

繼續閱讀...
瀏覽:474
迴響:3
推薦:44
吉里巴斯(Republic of Kiribati)- 塔拉瓦(Tarawa)
2020/09/27 07:30

(2020/2/3)飛往塔拉瓦(Tarawa)班機只坐了一半的旅客,我擁有三個位置的空間,諾魯機場起飛後半小時供應午餐,午餐為義大利鮪魚醬管狀麵,配點選的飲料,附贈一顆巧克力糖。12點半抵達塔拉瓦(T...

繼續閱讀...
瀏覽:1,189
迴響:12
推薦:109