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伊朗傳統美食 - Dizi (本文榮獲推薦在4月12日的聯合新聞網/旅遊休閒/旅人手札)
2010/04/10 16:14
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再次集合時,已是上午11點,接著當然是午餐時間了,午餐訂在一家十分具有傳統色彩的餐廳;一進餐廳後,裡面極具特色的陳設,立刻吸引了所有人的目光,大家紛紛拍起照來了。直到上菜時,才在領隊的催促下紛紛就座。

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才吃完了前菜,接著服務生就在每個人的座位旁放了一個玻璃容器,裡面還放著一支T型的鐵棒。每個人看到這麼奇怪的餐具後,都覺得莫名其妙,就紛紛猜測這樣的一組餐具做何用途。

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這時的我靈光乍現,馬上回想起在醫師的部落格中,曾讀過他的一篇文章,是介紹一道伊朗的傳統食物,文中就曾提及他們所使用同樣的工具,先用鐵棒把食物搗碎再倒出來吃的有趣過程。

所以我馬上為大家解惑,每個人聽了都覺得好有趣。等到服務生捧著一個大托盤出現時,大家又紛紛拿起相機拍照了。服務生在每個人面前放一個熱騰騰的陶盅,然後就示範怎麼吃這道傳統美食。

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這就是伊朗傳統美食 - Dizi (懂得波斯文的網友MayMay告訴我"Dizi"的意思是"水肉",肉在水裡的意思,真的是遇到貴人了。再一次感謝MayMay)

首先小心的把盅裡的湯倒入玻璃碗內,再用鐵棒把剩下的羊肉與蔬菜搗得稀爛如泥;之後倒出來放在盤子上鋪平,最後用薄餅包著肉泥吃。怎麼樣,是不是很有趣?

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導遊叫穆罕默德,他正在示範如何吃這道菜。

你們猜我是怎麼吃這道菜?我採用的是中式傳統吃法來享受這道美食喔!。好好的一道菜,幹嘛把它搗爛?多麼可惜喲!不過為了拍照,我還是拿著道具有模有樣的假裝搗起肉泥來了。

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我的好朋友老師,十分排斥羊肉的那股羊騷味,所以不吃羊的她就只好吃雞肉串了。至於這道名為Dizi 的燉羊肉盅味道如何,好不好吃?我是覺得還蠻可口的;肉只有兩三塊,其他都是蕃茄和豆子等蔬菜,味道稍微鹹了點,所以一定要配餅吃才剛剛好。

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不吃羊肉的盛老師點的是雞肉串

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下面這幾張是晚餐時所拍的照片

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在伊朗旅遊期間,喝到的湯都是蔬菜湯或麥片湯,真的是乏善可陳。

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最典型的伊朗食物,烤肉串(Kebab)上面加上好大盤的飯,飯上面用番紅花的香料染成黃色,真是特別。飯雖然沒有黏性,口感卻十分獨特。總歸一句話: "好吃!"

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看這位老伯伯手中層層疊疊的茶杯,好像在表演特技一樣,功夫了得唷!

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餐廳入口處有一間抽水煙的房間(我借用小娟的水煙也擺擺 pose喲。有沒有注意到?左撇子的習性連握煙嘴都不經意的顯露了出來了。)

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晚上的街頭即景

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地鐵之標誌

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22樓. 豔子藤|美食專題作家
2010/04/14 22:37
特別~

姊姊吉祥~~

伊朗的傳統美食的吃法~~真的很特別~~

把食物搗在一塊~~真難以想像食物的美味~~


嘗試扮家家酒般的有趣過程

比食物本身更具有吸引力

實在是難忘的體驗

the dreamer girl2010/04/15 09:20回覆
21樓. 甜水窩蜂鳥
2010/04/13 23:57
偶不愛伊朗美食
伊朗俊男(偶是說穆罕默德,不是樓下那個)比美食更要吸睛!

長得俊又年輕就是如此吃得開

我們都只找俊男拍照

看在胖導遊眼裡

一定很不是滋味哦

the dreamer girl2010/04/14 08:34回覆
20樓. 不能正經
2010/04/13 08:25
我不太吃米飯
但唯獨對那種長狀的米,情有獨鐘~

伊朗的米飯

雖沒有黏性

但口感鬆軟十分順口

真的是好吃到一口接一口

永遠不嫌多喔

the dreamer girl2010/04/13 08:47回覆

如果台灣有進口這種米

我想我會以它取代慣吃的蓬萊米

the dreamer girl2010/04/13 08:57回覆
19樓. 沉潛
2010/04/12 15:10
美食加美女

哇,不是蓋的。美食加美女。
您那一身「勁」裝,用餐想必特別帶勁。
好看好看。


謝謝您的贊美

去到回教國家

還是收斂一點比較好

所以就從頭包到腳了

打扮得美美的才配得上美食

這樣才稱得上相得益彰唷

the dreamer girl2010/04/12 15:38回覆
18樓.
2010/04/12 01:54
想法和我一樣

如果換作我

那一道菜 偶也會照自己的吃法

為什麼要搗碎?

飲食文化上的差異

可以看出許多有趣的奇風異俗

這些精采的見聞

讓旅遊增添無窮的樂趣

the dreamer girl2010/04/12 10:03回覆

心同此理

我想和我們同一國的人

一定不在少數

the dreamer girl2010/04/12 10:10回覆
17樓. ^^亞莎崎|旅遊作家、專題講師
2010/04/11 22:45
喔喔!!

= =||親愛的姊...

小狐狸感冒了好久都沒有好

最近來您府上分享您的遊記都沒有留下感謝的話

心中十分感到抱歉!!

^"^~~希望姊姊不要介意!!謝謝您的分享!!

您這回的裝束真是十分瀟灑呀!!

BUT...包頭巾是因為入境隨俗嗎?O?


狐狸妹妹要保重哪

年紀輕輕怎麼抵抗力那麼差喲

the dreamer girl2010/04/12 09:47回覆

當然

一踏入伊朗國門

誰敢不入境隨俗

綁頭巾是回教國家的傳統習俗

伊朗政府對這項政策執行得更是徹底

連觀光客都得遵守哦

聽說不綁頭巾的人還有可能惹來牢獄之災

何苦來哉與自己過意不去

乖乖的綁上頭巾就對啦

何況綁上頭巾不也正好可以顯現另一種獨特的造型

the dreamer girl2010/04/12 09:55回覆
16樓. 響聲
2010/04/11 22:20
好想吸一口

水煙~從來沒吸過

水煙~好想吸一口

抽水煙在中東地區是最具特色的人文景觀

以後的文章中還可看到更具代表性的場面喔

the dreamer girl2010/04/12 12:17回覆
15樓. 酸柳丁
2010/04/11 22:14
金碧輝煌的國度

好幾天沒來妳家逛了,想不到這次是進入一個金碧輝煌的國度,好有自己
的文化特色。可以請問妳一下、進入這回教國家女生都得包頭巾嗎!

當然

沒有一個可以例外

即使生病了

躺著也要綁頭巾

以後妳有機會在我的文章中讀到這段報導

the dreamer girl2010/04/12 09:35回覆
14樓. 七琴
2010/04/11 21:12
看起來

街道很熱鬧

人們也和善

我出國時最愛去跟當地人擠在一起喝酒吃飯聊天了..... 呵呵...........


伊朗的人民既友善又熱情

萍水相逢

我們常常受到陌生人的友善招待

留下了許多難忘的回憶

the dreamer girl2010/04/12 09:24回覆
13樓. Rinka
2010/04/11 20:04
Dizi

好有地方特色的食物,

真想吃吃看!

還有妳抽水煙的樣子還真像老菸槍!


我們在伊朗旅遊期間

印象最深的就是這道 Dizi

新奇好玩又好吃

好像在辦家家酒似的

the dreamer girl2010/04/11 20:10回覆

本來想真的抽抽看

那共用的煙嘴讓我又卻步了

所以沒有真的抽啦

擺擺樣子而已

沒想到看起來還真的像那麼一回事

我大概有表演的天份吧

the dreamer girl2010/04/11 20:15回覆