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方珺製作、主持的廣播節目「精緻人生」
每週二晚間 19：00-20：00-中醫師胡乃文時間 每週三晚間 19：00-20：00 每週六下午 13：00-14：00-重播中醫師胡乃文時間 每週日凌晨 05：00-06：00-重播中醫師胡乃文時間 新希望之聲(新黨之音)網路收聽網址： http://ez5.dynalias.com/ |
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文章數：6 |
 喝酒配肉有益健康 紅酒可消除紅肉致癌影響 |
| 休閒生活｜健康 2008/07/09 16:25:10 |
2008-07-01-中時電子報轉引中央社 媒體報導： 趁著星期日烤肉時，享用一杯紅酒，現在又有一個完美的理由。 科學家研究顯示： 喝紅酒可消除肉類在胃部製造的若干有害物質。 因為：這些在消化脂肪過程中，釋出的化學物質，與許多疾病有關。如：癌症、血管硬化、糖尿病與帕金森氏症。 英國「每日郵報」報導： 據信胃部扮演一個「生物反應器」的角色，紅酒的健康效益，在胃裡，可以化解肉類造成的若干危險。 這項由以色列進行的研究，絕非第一個讚揚紅酒有益健康的研究。 過去的研究，即曾認為：紅酒可降低罹患心臟病與癌症的風險。 但是，這項由以色列希伯來大學的研究很特殊，因為：它研究酒類結合特定食物的影響。 研究人員利用兩群老鼠，一組餵食不添加任何物質的紅肉，另一組則餵食注入紅酒粹取物的肉類。 這些科學家在「農業和食品化學期刊」中發表報告說： 實驗顯示：添加紅酒，可大幅降低分解脂肪時釋放出兩種有毒化學物質的濃度。 據信：這項健康效益，是來自多酚。 這種強效抗氧化劑，可預防人體細胞受損。 紅酒特別富含多酚這種化合物。 此外，在巧克力、橄欖油與其他蔬果，也可發現多酚。 過去的研究即顯示： 每天僅半杯紅酒，即能降低罹患心臟病而死亡的風險。 |
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