ajisai也是美食達人，美酒達人的粉絲。每每看到MASA，MicaSA，野壽司，荃壽司的sushi照片，忍不住猛吞口水，然後那一天的中午就以旋轉壽司解饞。一天美酒達人回信裡加了一句[狄原真不是蓋的，有機會一定要嘗試看看]。。。當時美食達人還沒有貼出食記，ajisai還以為美酒達人在說哪一瓶酒呢。後來看到P美食達人的四訪野壽司(二會狄原龍也)

美酒達人的英勳，狄原龍也

才知道原來狄原是野壽司的幕後大師，一年兩次到台灣親自上陣指導。

後來看到請噗爹的暴飲暴食不負責任講評  [すし 逸喜優 二子玉川]才知道原來狄原的店，就在ajisai家的下一站。這個怎麼能夠錯過。馬上叫老公上網查資料找店的所在。(老公的腦袋裡裝了無線衛星導航，對於記憶地圖超乎常人，所以找地點查地圖排行程是老公的工作)

曾經對一位美食作家的一句話深感認同。他說(名字記不得了)，要到京都吃懷石之前，找個中午先到那一家店吃套餐，套餐難吃的話，就不用考慮點貴森森的懷石料理了。這句話在京料理裡非常的實用，因為京料理強調的是食材跟高湯，即使是便宜的套餐，一樣可以吃的出店家的水準。ajisai認為這一句話用在壽司上也很有道理，所以找了一天散步到二子玉川狄原的逸喜優吃中午套餐。

店面的照片。這次沒有讓老公當比例尺，一方面店面前緊貼公車道老公要幫把著Kaka的娃娃車。另一方面是店太小了，老公進了銀幕之後，就看不到店門口了。

當天的午餐套餐的看板，ajisai們點了兩分2000日圓的特選握壽司。

一進到店裡，只有一個10個人的吧檯，都已經座滿。其中五位好像是同一個家族的成員，喝得滿臉通紅。看來應該是常客。跟狄原打了聲招呼，拍了照片。由於達人們寫道狄原是野壽司的幕後大師，ajisai擅自想像他是個50幾的大師傅吧。結果出乎意外的年輕，大概只有三十後段四十出吧。年輕有為。前面那一位應該就是狄原。請看美食達人們的食記比較清楚。

漬菜。帶皮的醃蘿蔔，小黃瓜，茄子，酸姜。不會死鹹，醃得恰到好處，比起京醬菜，口味沒有那麼甜。帶皮的醃蘿蔔很有口感，屬於ajisai喜歡的口味。聽說帶皮的話，不容易入味，需要花兩倍時間來醃製的樣子(電視上看來的)。

小菜。吃不出來是什麼東西，應該是煮鮪魚吧。比起一般的煮鮪魚來得柔軟，造成ajisai的不確定。(當時熟客們加點東西，ajisai也就不好意思問了)

鮮干貝，醋醃鯖(shime saba，鯖，青花魚)。鮮干貝是屬於築地場外市場級的，入口即化，留下甘甜潤喉。醋醃青花魚則是高水準，比起去年跟老公去南房總富津的富壽司吃的地鯖還好吃(富壽司可是上過電視的)。食材的新鮮不用說，醋醃的時間恰到好處，介於醋醃跟生魚片之間，油花瞬間可以吞入口，不會殘留在舌頭上影響下一道的品味。

玉子燒。比起一般迴轉壽司的玉子燒，甜度比較低。

鯛魚，達摩魷魚(Daruma ika)的耳朵。突然發現逸壽司的握壽司都是刷好醬油的。

鯛魚不愧是壽司店，有一定的咬感跟甜度。第一次聽到達摩魷魚，更何況是魷魚的划水。比起一般的魷魚口感來得脆。(狄原介紹時，還很自滿的強調是達摩魷魚的耳朵，看來是很稀少吧。學識不足，不能體會狄原笑容的箇中之妙，真是失禮了)

比目魚(平目，Hirame)，還來不及吃的達摩魷魚。吃不出昆布的味道，應該是新鮮未醃製的比目魚，商家對於比目魚的鮮度有絕對的自信。

鮭魚卵。味道如何? I do not know。問Kaka。

鮭魚卵專門。嗯~嗯~好吃。誰說坐壽司吧台可怕的。Kaka第一次坐壽司吧台是她8個月大的時候，遍嚐各個壽司店的~~~~~茶碗蒸。

Otoro，甜蝦。這裡的Otoro吃下去時沒有感覺到油花，可是吞下去的時候，Otoro的香甜，油花全跑出來了。2000日圓的中餐可以吃到這麼高水準的Otoro真的很感動。甜蝦有一定的水準。

味曾湯。味道如何，I do not know。被Kaka喝光光了。老公只來得及喝一口，就被Kaka給搶走了。聽老公說，雖然看不到螃蟹，可是確定是蟹汁。不知道是不是如同老家的阿嬤說的，把生蟹敲碎過濾蟹汁煮的味曾湯。

鐵火捲，小黃瓜卷。想說來了個Kaka能夠吃的，結果小黃瓜捲裡有芥末。害得Kaka呸了老半天。ajisai口味真的很重，竟然吃不出芥末的味道。

酸梅捲。拿來收尾洗去嘴巴裡的餘味。

柚子果凍。味道很淡，只聞得到柚子的味道，沒有什麼味覺得刺激。

熟客們一而再再而三的追加小肌(Kohada)，牡丹蝦。雖然Kaka已經厭煩，吵著要回家，ajisai還是追加了這兩項。牡丹蝦。第一次看到這麼大隻的，老公雖然抱怨說，10月份就要去北海道玩了說，到時候點就好了。。被ajisai一句，我就是要比較看看兩邊的不一樣，就給打回去了。一直看到台灣的美食達人們寫道蝦子的甜，黏。今天終於知道什麼是[牡丹蝦的黏]了。一半給老公，老公也說好吃。

小肌。其實ajisai從來不點小肌的，因為第一次是在旋轉壽司吃到的，被那青花魚的腥味嚇到了。沒有吃過好吃的小肌，跟糟糕的比，也沒什麼意思了。只能夠說，若是下一次來的話，ajisai應該還會再點吧。

追加的牡丹蝦，小肌各一貫，總共5400日圓。計算下來牡丹蝦一貫1500日圓左右。以食材的新鮮度，整體的感覺，物超所值。

最令人驚艷的是狄原的捏功了得。一頓握壽司套餐吃下來沒有，飯，飯，飯，沉重的感覺。舍利捏得鬆軟適中，入口即化，配合著生魚片的鮮度，嚼在口裡感覺很舒服。很值得晚上再找個時間深度的研究研究。

大家在台灣能夠吃到高水準的壽司，又可以品味台灣的美食，真的很好命耶。好羨慕。。