姜胤辰一個大家都不熟悉的名字，「他」是一位7年級的小伙子，一年多前原本還是職業軍人的「他」，因為家人的關係，而接觸到旗魚黑輪…
花蓮美食黑輪旗艦店店長常常思念家鄉美味的旗魚料理，因旗魚的肉質非常鮮美營養並含有豐富的DHA與鈣質對人體很健康，決定創設旗魚料理讓道地的家鄉美味與花蓮人一同分享…
於一年前在黃昏市場以攤販的方式經營旗魚黑輪，由於食材都是由屏東東港直接配送並採用純手工製作的旗魚黑輪，獲得熱烈的好評，更讓店長對於健康美味的旗魚黑輪深具信心，希望能用更舒適的座位空間與營造出自然悠閒的海洋風格環境，來增添旗魚黑輪的美味，因此決定搬到民國路上店面，讓饕客們方便坐下來慢慢品嚐美味的手工旗魚料理炸物及關東煮。
旗魚黑輪
由屏東東港新鮮配送至花蓮的新鮮食材並採用優質旗魚肉打製而成的魚漿，再以純手工製作將水煮蛋包進魚漿裡，先經低溫油炸讓炸物內部熟熱後，再用高溫油炸將炸物內的油逼出，如此繁瑣的步驟才能製作出讓您一口咬下，『外皮酥脆、內餡柔軟多汁』飽滿可口的旗魚黑輪。
招牌美食套餐組-關東煮
黑輪旗艦店全新套餐組合，除了現炸的旗魚黑輪、龍鳳腿、甜不辣、蝦捲、花枝丸等炸物之外，關東煮也是店內的招牌美食，一串串甜不辣、高麗菜捲、玉米、米血浸在高湯的懷抱中，高湯採用玉米、菜頭等多種蔬菜和柴魚熬煮作底，融合現煮的黑輪魚漿鮮味，讓饕客們還沒品嚐就先飽足了眼福。再搭配多種主食，古早味油飯、魯肉飯、網路上最火紅的炒泡麵等，組合成美味可口的餐點。
花蓮旅遊必吃之花蓮美食-花蓮黑輪旗艦店
