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『香茅廚』新光三越A4館-宮廷泰式料理
2017/05/20 03:23
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繼上次造訪了香茅廚復興店這次小瑋又跑來吃泰國菜啦! 這家分店位在信義區的新光三越A4館6樓;

主廚阿明師以泰國宮廷料理與創意元素研發了一系列高檔的泰國特色菜,想吃精緻的泰國料理這裡也是不錯的選擇!

門口還擺了一帶一帶泰國常見的香料給客人參觀,香茅、乾辣椒、羅望子、肉桂皮、八角...等等

吧台涼拌菜是一個來自泰國的美女掌廚的,一進餐廳就會看到她很親切的跟你說 撒挖低咖~~~ 

『月亮蝦餅』

這月亮蝦餅估計是我目前看過最厚實的,一般市面上的月亮蝦餅都是用潤餅皮做的而他們不一樣是用春捲皮,我說的是一般那種spring roll 不是清明節那種 我想你應該懂得!

總之就是他們用了不一樣的皮做的月亮蝦餅,吃起來表面脆度提升了很多而且也不會像一般的蝦餅會皮肉分離,而這個厚實感每一口都可以吃到滿滿的蝦子非常過癮,覺得真的滿用心的

而吃月亮蝦餅不能缺少的就是梅子醬啦,小瑋有嘗試過搭配甜雞醬、酸辣醬...等等的 最後還是覺得梅子醬最配啦!

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『香茅豬肉米捲』

這道也算是本店的經典特色菜之一長相非常討喜像甜筒冰淇淋一樣,這是將豬肉切成丁之後與泰北特殊香料一起拌炒

口感非常特別很有層次感,大口咬下可以吃到香脆的米餅和充滿泰國味的豬肉丁還有薄荷的香味

如果有機會來吃 一定要點這道來嚐嚐,大推大推!

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『青木瓜蝦沙拉』

青木瓜也是泰國料理很常見的一道菜,由於地方不同做出來的木瓜味道也會有些差異

例如泰北地區喜歡在木瓜裡面加一些蝦醬 口味比較偏鹹、東北地區則是青檸味會稍微濃一點 口味比較偏酸、而中部(曼谷)地區做的糖就會稍多一點 口味比較偏甜一點

不過不管是哪個地區的口味我都愛啦! 

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『泰四味』香茅一口貝、金絲雞肉球、羅望牛肉捲、苦瓜鮮蝦捲

今天最搶眼的菜非這道莫屬了,服務生上菜時打開蓋子瞬間冒出一堆白煙我還以為是想燙死我啊? XDD 沒有啦!其實是乾冰啦

香茅一口貝的干貝是炙燒過的口感超超超超嫩的再加上有淋一些酸辣醬非常開味

金絲雞肉球 口感很特別表層酥酥脆脆滿好吃的只是我不知道那是什麼...

羅望牛肉捲 牛肉片包著黃瓜和特製的花生醬最後淋上羅望子醬 

苦瓜鮮蝦捲 好吃不解釋....XDD

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『打拋豬肉』嘎拋ㄇㄨˊ

每次小瑋去吃泰國菜都不忘點上一盤打拋豬,這道菜不僅很下飯你也可以拿生菜葉包著打拋豬一起吃,一口打拋豬接著一口黃瓜條這樣吃起來也是滿清爽的

泰國人很喜歡用蔬菜代替米飯 難怪他們都那麼苗條...

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『鳳梨紅咖哩鴨胸』

第一次看到原來鴨胸跟咖哩也可以是個組合,鴨胸建議可以搭配番茄和鳳梨片一起吃味道很有層次 有濃濃的煙燻味還有番茄和鳳梨片的酸甜味,超好吃的啦啦啦啦啦啦~~~

你也可以將鴨胸沾上紅咖哩一起吃也會有不同的口感,這是一種一鴨兩吃的概念...XD

這道菜因為做法很搞剛,所以每天都是有限定數量的喔!

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『果漾綠豆仁』

看看這可愛的造型是什麼東西? 這是在泰國當地很常見的一個小甜點,在台灣估計也沒多少家餐廳有賣這可愛的玩意兒

這是把綠豆仁蒸熟之後再把綠豆仁抓阿抓捏出很多不同的造型,有茄子、蓮霧、辣椒、紅蘿蔔,超可愛的啦~~~

下面的芋頭糕溫溫熱熱的口感很綿密,芋頭香味很濃

PS:綠豆仁上面的葉子是裝飾用的不建議食用,別跟小瑋一樣做傻事啊...XD

『冰淇淋佐起司香蕉捲』

冰淇淋是椰子口味有濃濃的椰子和椰奶味 滿特別的很好吃

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最後如果你身邊親朋好友有國泰卡別猶豫了,帶他一起吃 然後讓他刷卡...XD

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趕快帶同學跟老師一起來吧!

香茅廚-新光A4店

餐廳官網:http://www.cheflemongrass.com/index.html

餐廳臉書:https://www.facebook.com/cheflemongrasstw/

訂位專線:02-8789-6006

餐廳地址:台北市信義區松高路19號6樓


鄰近捷運站:市政府站3號出口

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