澎湖 鮮魚 推薦倒吊魚料理
2017/04/18 01:26
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滿面香2014年7月才開幕，開幕不久就以一款色彩繽紛的「馬卡龍小饅頭」打響名號。老闆張霄芸原本從事服裝進口貿易，喜愛時尚與繽紛，也追求兒時記憶的傳統麵粉香勁與健康，因此顏色繽紛的小饅頭實際上色彩都來自天然食材，例如紅麴、蔓越莓、金桔、巧克力等等，饅頭 入口口味多變，但不變的是那股天然的香氣與咬勁。
確實是以做一道菜的心情在做包子。老闆張霄芸 說，每一批梅干菜的鹹度與酸度都不同，每片梅干菜都要經過5-6次的清洗並細細調整滋味，還需不停以小火慢炒，從備材到炒製再包成包子製程約需3天。麻糬芝麻包更是先做好芝麻湯圓再包成包子，且不加豬油也沒炒製，只烤火候呈現芝麻原味與香氣，每一款包子都耗時。滿面香包子，有著時髦的外型，更有著養生健康的內在與用心，適合追求用心滋味與養生的人。■Index★滿面香永春旗艦店／台北市忠孝東路5段270號／02-878687 79／08:00～21:00(中國時報)
饅頭之外，最推薦它的梅干菜肉包與麻糬芝麻包。雷議宗師傅說：「梅干菜肉包吃起來不像吃包子，反而像在吃 一道菜。」內餡滋味鹹中帶甘，很難在其他店家找到類似口味的包子，做饅頭起家的麵皮更是沒話說。
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