看了中國大陸10月01日的國慶閱兵與大遊行有很多感想要和諸位分享，但是一方面太累，一方面思緒雜亂，必須先讓頭腦沈澱一下。四個月來腦子裏都是坦克大砲，這對身心的發展實在不太健康，須要做點別的。

網友「紫氣東來」賦詩一首慶中秋，把【天下】連日來的肅殺之氣緩和不少，這個方法真不錯。可惜YST不會作詩，對「紫氣東來」的文學天賦又羨又妒。為了顯示自己也是多才多藝，YST就露一手做菜的“絕活”給網友們看。什麼絕活？那就是如何煮魚生粥。

為什麼軍事文章不寫，要寫食譜呢？想想看，本城有很多女性市民和女性讀者，這不是野人獻曝出自己的洋相嗎？其實不然。一來是先讓我的腦子淨空；二來是增加本城話題的多元性；三是為沒有時間做飯、沒有溫柔女人為他做飯、吃膩了方便麵、自己不會做飯卻又不得不做飯的可憐男性朋友做一點服務。這最後一點意義尤其重大。

在趕寫「漫談坦克」最後四篇文章的時候，YST沒有時間煮飯，每天晚上都靠喝粥度日，一連八天，喝的就是這個美味的魚生粥。YST今日將此絕技傳給諸位，他日必定有人會派上大用場。不要笑，YST有位朋友當年在美國準備博士資格考試的時候吃了一個月的牛肉炒青椒，因為他只會做這一道菜。YST的魚生粥比他的牛肉炒青椒高級和美味多了。

材料一：蓬萊米一飯碗、雞湯一罐、生薑四、五片。

材料二：石斑魚一斤（其他魚也可以，新鮮就好），新鮮干貝（餐館叫「帶子」，英文叫 scallop）半斤，新鮮蝦子半斤。

配料：鹽、糖、白醋、米酒（伏特加也行）、白胡椒、麻油、太白粉、蔥。

作法：

1.大鍋一口，注水８分，加鹽一小匙、一罐雞湯和生薑四、五片，大火煮沸。

2.水沸後，加入蓬萊米一碗，攪拌一下（避免米黏在鍋底）。水滾後蓋上蓋子（留一小縫透氣），將火改小到僅僅維持沸騰。

3.魚片切薄片，新鮮干貝也切薄片，新鮮蝦子去殼後從背上切成對稱的兩片（容易熟）。

4.將切好的魚片、干貝片和蝦子放一大碗，加一湯匙白醋（去腥）、一湯匙米酒（去腥）、鹽一小匙、糖一小匙、麻油一大匙、白胡椒少許、太白粉一大匙（使魚肉滑嫩），拌勻後放入冰箱備用。

5.兩小時候粥已煮好，將薑片取出。此時的粥需要攪拌，越攪拌越稠，也就越順口。

6.把調好味的魚片、干貝片和對剖的蝦子放在大碗底下，量的多少隨意，然後將滾燙的粥澆淋在上面，覆蓋後撒上蔥花，這就是美味的魚生粥了。

YST這道魚生粥不但味道可口、營養豐富、而且最重要的是作法簡單，沒有油煙，乾淨清爽。

熬夜工作的同志有這樣一碗粥喝不怕沒有精神幹活。

有志出國留學的單身漢憑這一招就可以無憂無慮地閉門苦讀，通過博士資格考試有何難哉。呵呵呵！