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紅花鐵板燒
2009/02/27 22:32
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ñ.. 前幾天吃完尚林,過幾天再來吃紅花。前菜:鮭魚卵與鮭魚捲。



ñ.. 海鮮湯。



ñ.. 湯裡有蝦有魚,用料很豐富。



ñ.. 麵包,很台。



ñ.. 標準版的鐵板燒佐料,我吃鐵板燒牛排一向不沾佐料,但喜歡把那盤洋蔥單獨挾來吃。



ñ.. 石斑山藥捲。



ñ.. 創意很好,吃來是中上水準。



ñ.. 煎明蝦。



ñ.. 肉質彈牙,鮮甜好吃。



ñ.. 胡麻醬汁水果沙拉。這個是主菜前清口用的,功能很像冰沙。



ñ.. 蒜片牛肉捲。



ñ.. 牛肉捲中間包的是洋蔥絲、胡蘿蔔絲現炒成的餡料。



ñ.. 這道菜是尚林鐵板燒率先發明推出的,我覺得牛肉捲還是尚林的比較好吃,牛肉的肉質較佳,且尚林的餡料裡以洋蔥為主,其他亂七八糟的東西較少,味道比較純淨,而且有加紅酒一起煎煮,滋味較優。



ñ.. 炒豆芽。這個菜的味道其實很像平價鐵板燒。豆芽有摘根,但摘得很馬虎。



ñ.. 甜點,是移到餐廳門口外的座位吃的。



ñ.. 咖啡與茶。也是在戶外區享用。

紅錵原名紅花,在農安街是家老店,約與上林同期。三十幾年前新濱在台北成為第一家高檔日式鐵板燒,幾年之後其中的第一代廚師出來開了上林,而紅花也就是在那個時期成立的,算是台北第二級老牌的日式鐵板燒之一。巧的是尚林數年前搬遷到前Banker's Club,改名叫上林,而農安街本店的老紅花,也改了名叫紅錵,不過101的新紅花,卻延用了紅花的店名。

據網友留言指正:「101的紅花跟農安街的是不同家喔!據說"紅花"被101的假紅花拿去註冊了....農安街紅花跟他打了一場官司敗訴,不得已把紅花改成紅錵.據說兩家味道差很多.....」若真是如此,這個新的紅花未免有點OOXX。

這餐吃下來的價位與尚林差不多,一個牛肉捲套餐約NT$2000元左右,菜色內容也差不太遠,不過若是以我個人的喜好,我比較喜歡上林。

不過上林原有的Lounge已經取消,餐後甜點咖啡還是在原來的位子上吃;而紅花則是移駕到餐廳大門外的開放區甜點,也跟以前農安街時代的Lounge不同。雖然在紅花餐後可以邊喝咖啡邊欣賞101來往的路人,不過相對的你也同時被來往的路人欣賞,對於吃飯不願曝光的客人,紅花的戶外咖啡座可能就敬謝不敏了。

紅花鐵板燒
電話:8101-8128
住址:台北市信義區市府路45號4樓 (101大樓內)

營業時間:
平日 11:30-15:00;17:30-22:00,
假日 11:30-15:00;17:30-22:00
休假日: 全年無休

捷運站: 市政府
停車: 101地下停車場
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迴響(4) :
4樓. bdfbdfbdg
2014/04/20 15:22
3樓. Jim
2011/02/24 22:57
101紅花鐵板燒用餐感覺
剛剛拜訪101紅花,用餐感覺糟透了
1.第一到前菜魚子醬加蟹肉,上頭有一隻小蚊子,雖然服務員馬上換掉,但衛生堪慮
2.廚師同時服務八人餐點含雞.牛.羊.海鮮到最後的炒青菜豆芽,都沒用水清洗板面,只用一塊抹布從頭擦到尾,味道雜陳(還只用抹布同一面)
3.煎牛肉直接撒黑胡椒,外觀像燒焦,也無法清嚐牛肉香甜原味
4.炒豆牙油膩加上板面從頭到尾沒洗,不會形容那味道
5.用餐後外頭食用甜點,發現效率不錯他們早已把它擺好,連隔壁幾桌甜點也已放好了,但當我們用完快二十分鐘後,隔壁桌客人都還沒來;意思是那甜點不知在那開放空間的預備桌上擺多久了而且沒蓋,衛生???


2樓. VINCE
2009/06/16 14:29
感想

其實台北101的紅花老闆是正統的呢,以前農安街的紅花一直是他經營的啊,現在農安街那塊地也是他的,只是租給以前店裡的廚師繼續做,以前真正的老主廚現在在101呢,"而且也根本沒有打官司這回事",是農安街的廚師理所當然的要改名,所以他們也就合情合理的改名了,現在則是叫"HANA"鐵板燒。

兩家店各自有各自的特色,也有分別的客群,其實不需要特別去批評哪一家,畢竟所處的環境就不同了,像農安街的HANA,有飯後的LOUNGE區,101在高級SHOPPING MALL裡,逛街方便,客人各有所好,生意也都不錯。

1樓. Blanka
2009/03/03 16:11
鐵甲人紅花

101紅花索價2000...有點小無言...還好T大外食有人搶著付錢

別瞧它不起,生意好著呢! T大~認真打拼上班族2009/03/04 13:46回覆